台湾烏龍茶的泡法
台灣烏龍茶脫胎于潮州、閩南的工夫茶。主要茶品：凍頂烏龍、文山包種、阿裏山茶。雖然台灣烏龍茶的泡法與一般茶葉的泡法不盡相同，但依然有很多朋友不懂得怎麽沖怕台灣烏龍，今天小編就爲您詳細介紹台灣烏龍茶的泡法。
台灣烏龍茶的沖泡步驟：
1、摆具 將茶具一一擺好，茶壺與茶盅並排置于茶盤之上，聞香杯與品茗杯一一對應，並列而立。電茶壺置于左手邊。
3、温壶 温壶不仅要温茶壺，還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺，注滿茶壺，接著右手拿壺，注入茶盅。
4、温杯 將茶盅內的熱水分別注入聞香杯中，用茶夾夾住聞香杯，旋轉360度後，將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯，旋轉360度後，杯中水倒入滌方或茶盤。
5、投茶 將茶荷的圓口對准壺口，用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量爲1/2至2/3壺。
6、洗茶 左手執電茶壶，將100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅，分于各聞香杯中。洗茶之水可以用于聞香。
7、高冲 执电茶壺高沖沸水入壺，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，將茶湯注入茶盅，分到各聞香杯中。
8、奉茶 聞香杯與品茗杯同置于杯托內，雙手端起杯托，送至來賓面前，請客人品嘗。
9、闻香 先闻杯中茶汤之香，然后將茶湯置于品茗杯內，聞杯中的余香。
10、品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分叁口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11、再次冲泡 第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶內質好，如果沖泡手法得當，可以沖泡幾十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12、奉茶 自第二次沖泡起，奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中，然後重複聞香、觀色、品茗、沖泡的過程。
不同的茶葉，不同的器具沖泡出來的味道、口感皆不同，以上介紹的台灣烏龍茶的泡法爲功夫泡法、大家可以根據自己的口感、稍爲調整泡出適合自己一壺好茶，但是沖泡烏龍茶要以95-100℃的水爲宜。
台灣烏龍茶的泡法
