湖南名茶君山銀針为何出名?
君山銀針的产地
湖南君山銀針是我国“十大名茶”之一,産于湖南省洞庭湖中的君山島上,屬于黃茶類針形茶,有“金鑲、玉”之稱。
君山銀針品质特征
湖南君山銀針茶香氣清高,味醇甘爽,湯黃澄高,芽壯多毫,條真勻齊,著淡黃色茸毫。沖泡後,芽豎懸湯中沖升水面,徐徐下沈,再升再沈,三起三落,蔚成趣觀。
君山銀針加工工艺
湖南君山銀針茶于清明前三四天開采,以春茶首轮嫩芽制作,且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽,经拣选后,以大小匀齐的壮芽制作银针。湖南君山銀針的制作工艺非常精湛,需经过杀青、摊凉、复包、足火等八道工序,历时三四天之久。优质的君山銀針茶在制作時特別注意殺青、包黃與烘焙的過程。
君山銀針功效
湖南君山銀針是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,湖南君山銀針茶的对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥君山銀針原茶的功能。
君山銀針渊源
湖南君山銀針茶,始于唐代,清代納入貢茶。湖南君山銀針茶舊時曾經用過黃翎毛、白毛尖等名,後來,因爲它的茶芽挺直,布满白毫,形似银针而得名“君山銀針”。 湖南君山又名洞庭山,岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年平均降水量为1340毫米,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。每当春夏季节,湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶樹生長,山地遍布茶园。清代,湖南君山銀針茶分爲“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍,白毛茸然,納爲貢茶,素称“贡尖” 。
湖南名茶君山銀針为何出名?