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殺青
殺青
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枸杞茶葉加工技術
...害的嘎片作为加工原料。 二、加工工艺 1、萎凋:将原料用水洗净,除支部直表灰尘及微生物,沥干水分,在幹燥通风处均匀摊开,自然萎凋3-4小时,其间可翻动1次,至叶片萎软,失水率5%-10%即可。 2、烘炒:将萎凋的叶片每2公斤为一锅进行烘炒
殺青
,使水分继续散发,制止酶促反应。炒锅斜度为35度,温度控制在120℃,连续翻炒4-5分钟,至叶片柔软,握之成团,手松不散,闻着青味消失,略显清香即可。 三、揉撚 将烘炒原料放于揉板上,每锅分3次用力均匀揉撚,一般揉撚3-5分钟,待果...
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枸杞茶
茶葉加工
茶葉加工技術
酸棗保健茶加工技術
...酸合成等多种保健作用。其加工技術如下: 1、适时采叶 于4~6月采摘嫩叶和芽作原料。原料剔除杂质后及时加工,不可久置。如一时加工不完,应将原料平摊在阴凉、通风、气温低于25℃的室内,厚度不超过10厘米,以防发热变质。 2、及时
殺青
殺青
炒鍋爲傾斜式,鍋溫200℃,
殺青
方法與制茶葉相同。也可用沸水
殺青
,即将原料放入沸水中5~10分钟,捞出冷却。 3、揉撚成形,把
殺青
冷卻後的原料用手緊握成團,再放在木板上向前推滾,將葉揉成細條狀。直至手握松開後,葉能自然...
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保健茶
加工技術
保健茶加工
論茶劑的制備與臨床應用及其開發價值
...“捏之成团,轻丢能散”,通过12~14目筛制成颗粒。颗粒在60~80℃进行幹燥,过12目筛,置密闭容器中。包装与冲剂同,一般用聚乙烯薄膜袋分装,于阴凉幹燥处贮存。制成的颗粒茶要求无吸潮、结块现象。 2.4 绞股蓝香茶 分清洗、摊青、揉撚、
殺青
、足幹、貯藏6個步驟。清洗,按90:19:1的比例取新鮮絞股藍莖葉、大葉冬青嫩葉、忍冬花(金銀花)用水沖洗幹淨。攤青是將洗淨的上述混和物攤開,置陽光下曬至整個莖葉發蔫失水爲止。揉撚是將發蔫失水的混和物切成寸許,洗淨雙手,輕輕搓揉...
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作用
藥茶
幹燥
銀杏葉保健茶的制作
...叶制成的茶,具有利尿、定喘、润肺作用,常饮对心脑血管疾病有一定的疗效。 一、采叶 制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要应及时加工处理,一时加工不完须注意保鲜。 二、
殺青
當
殺青
锅温烧至200℃左右时,将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟。然后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来,再均匀地抖落回锅底,直至手握青叶能成团,并稍有弹性时即可起锅。 三、揉撚 叶片
殺青
後稍加攤晾,接著用手緊握成
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保健茶
殺青
作用
野生甜茶加工新突破
最近,一些國內外客人慕名來到湖南雪峰山區野生甜茶基地,看貨“下單”。目前,湖南野生甜茶生産加工由傳統工藝向現代工藝轉變。該生産線設備在野生甜茶的
殺青
、揉撚和烘干等加工环节取得新突破,改变了以往传统模式的加工缺陷,使野生甜茶的品质有了质的飞跃。该茶在雪峰山区野生面积达8万多亩(5333公顷),年产鲜嫩叶达1600多吨。这一现代工艺生产,标志着湖南野生甜茶产业加高上升到一个新台阶。 经过
殺青
、揉撚和烘幹,是湖南野生甜茶生産工藝的三大流程。過去,野生甜茶産品...
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殺青
揉撚
作用
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精制
女兒茶
γ-氨基丁酸茶加工技術|茶叶科研成果
高香冷溶速溶茶加工技術|茶叶科研成果
國家茶樹新品種“中茶108”