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泉崗輝白
泉崗輝白
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泉崗輝白的炒制工序
亦称前冈辉白茶。产于嵊州卮山乡前岗村。该茶始创于清代同治年间,并被列为贡品。特征是,似圆非圆,盘花卷曲,紧结匀净,翠绿披霜;汤色黄明,叶底嫩黄,香气浓爽,滋味醇厚。是中国圆形綠茶中的珍品之一。
泉崗輝白
的鲜叶于每年4月上中旬开采,高档为一芽一叶,中档为一芽二叶初展。要求芽叶肥壮,多白毫。炒制分殺青、初揉、复揉、复烘、炒二青和辉锅等七道工序。 殺青的锅温为200~2200℃,每锅投叶量约为1.5~1.7千克,采用竹筷叉翻炒,多闷少抛,时间为8~9分钟。 初揉时...
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泉崗輝白
殺青
名优綠茶冷藏后的提香措施
...炒,滚炒后干茶色泽灰白,会影响经济价值。 ②毛峰类茶的提香。如黄山毛峰、兰溪毛峰、碧螺春等茶,干茶表面都覆有茸毫。这类茶只能用名茶烘干机烘焙。热风温度105℃左右,复烘摊茶厚度为6—8厘米,时间10分钟左右为宜。 ③珠形茶的提香。如
泉崗輝白
、湧溪火青等茶叶,最好在50型曲毫机内复炒提香,炒30分钟左右,当茶温上升到65℃左右即可出锅。也可用中小型瓶式炒干机滚炒或用名茶炒干机复火,都能达到提香的效果。 二、家庭冰箱冷藏茶的提香。家庭冷藏茶叶,应先将茶叶装入茶
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綠茶
名茶
湧溪火青
桑葉茶
姜紅茶
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