論茶劑的制備與臨床應用及其開發價值
外已制成的保健藥茶簡介如下。
4.1 八宝茶 制法:將少量茶葉、枸杞入茶碗內，再放上3片西洋參、1顆大棗、3粒蓮子、幾片百合、1小塊方糖、兩朵杭菊，然後將滾燙的開水倒入碗內(只一半水)，迅速蓋上蓋，待碗內的東西泡開後，再沖上另半碗開水即可。此茶老少皆宜，其味清香甘甜，具有提神、養顔等保健效果。
4.2 可乐茶 制法:主要原料爲濃茶汁、水、碳酸鈉、食用糖、檸檬酸、香精等。加工工藝爲:水—軟化消毒—過濾—配料—糖化—碳酸化—冷卻—混合—裝罐，此茶無咖啡因和化學合成色素，屬天然飲料。具有茶葉風味，且有消脂解渴保健作用 。
4.3 汽水茶 制法:主要原料有茶葉、白糖、鹽、增酸劑、碳酸鈣、防腐劑、水等。加工工藝同常規汽水一樣。這種汽水茶近年在歐美銷量一直呈上升趨勢。特點是茶香明顯，芳香適口、清涼解渴。
4.4 茶酒 制法:与一般果汁酒基本相同。所不同的是不兑果汁而兑入一定比例的高浓度红茶汁。英國已研制成的有威士茶酒、白蘭地茶酒、羅姆茶啤酒、茶汽酒、香槟茶酒等。均屬低度酒，可以以酒代茶或以茶代酒，既屬強身保健飲品，價格又十分低廉。
4.5 果冻茶 制法:先將茶葉粉進行高溫殺菌，然後再與海藻粉、果膠、糖、鹽、各種維生素、礦物質、調味品等混合攪拌，再加入凍膠催化劑，在特殊容器內進行冷凍、膠化，即成果凍茶。此茶芳香獨特，味醇鮮美。既可直接食用，又可沖泡飲用。
4.6 茶汁蛋糕 制法:将优质茶葉用水加熱過濾茶汁，再將糖、面粉加適量的茶汁混合在攪拌器中混合10分鍾，然後用這些面團經分割及15分鍾發酵器整形後，40℃初制40分鍾，再放入100℃條件下烘烤10分鍾，即成茶汁蛋糕，此糕香甜可口，營養豐富，比一般蛋糕更鮮美，還可制餅幹等。
4.7 茶果脯 制法:将粗老茶葉的茶汁與各種水果一起制成果脯，與一般果脯制法相同。無論何種茶都可加工成茶果脯，但以烏龍茶、花茶、紅茶制成的果脯品質爲佳，水果需選用柑桔類、柚子等爲宜。此果脯甜酸適中，芳香幽雅，回味無窮。
4.8 茶豆腐 制法:先把绿茶進行蒸煮，使之形成茶汁，再將茶汁與豆漿以20:1的比例進行摻和。當茶汁與豆漿混合後，再進行點漿，至于其它加工方法與常規豆腐相同。這種豆腐色澤略黃綠，具有茶葉風味，且營養價值也高于一般豆腐。
4.9 花卉茶 花卉含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、多種氨基酸、維生素和鐵、鉀、鎂等微量元素，好比一座微型營養庫，還具有藥用功效。如菊花:每次8g，代茶泡飲，可治高血壓病、痔瘡出血，還能清熱明目。銀花:每次6g泡飲，可治風熱感冒，咽喉腫痛，暑天熱毒瘡、痱子。桂花:每次2～3g，泡飲，可治痰飲喘咳，腸風血痢，牙痛口臭。臘梅花:每次2～3g，泡飲，可治急慢性咽炎。
4.10 茶药片 利用茶葉中有效成分制成藥片有較好治療效果。筆者研制的茶芩片(綠茶葉、玄參、甘草)有抗癌、清肺熱、除痰止咳功能，對肺癌、肺炎、肺結核、慢性氣管炎、急性胃腸炎等疾病均有較好的療效。
