漫淡普洱茶
普洱 茶好就好在一個“陳”字上,“愈陳愈香”及“陳韻”是普洱 茶愛好者最爲推崇的一點。經現代醫學證明,它對于降低膽固醇、抑制血脂及心髒病具有良好的效果,而且不象一般藥物那樣會産生副作用,因此隨著人們養生觀念的加強,它愈來愈受到消費者的喜愛。
雲南作爲普洱 茶的故鄉,這已經得到了公認。顧名思義,很多人認爲普洱 茶的原産地就在位于雲南西南部的普洱 縣。其實普洱 茶的真正的主要産地在雲南的昌甯縣以南,沿著瀾滄江東西兩岸的鳳慶、臨滄、雙江、永德、勃海、思茅、景洪等縣,其中尤以西雙版納一帶爲最多。而實際上普洱 縣只是普洱 茶的集散地,本身並不生産茶葉。
每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱 茶的采摘 時期;而春茶的采摘 又依據時間的早晚分爲“春尖”、“春中”、“春尾”,夏茶的采摘 俗稱爲“二水”,然後才是秋茶采摘 ,又稱爲“谷花”。茶葉采摘 季節的不同,它的品質也有高下之分。茶葉专家认为云南的茶在一年當中要以“春尖”及“谷花”兩個時期所産的品質最好。春茶清香爽口爲上品,夏茶味道濃烈但不帶苦味,而秋茶則是香中帶苦,苦後回甜,值得細品。目前雲南真正高級的普洱 茶都是以“春尖”爲主體制成的。
我們真正喝到的普洱 茶是經過了加工精制的成品茶,剛采摘 下來的茶葉只能称为毛茶。而幾乎所有的毛茶都是集中到下關去精制加工的。所有的毛茶在送廠之後,專家會視其水分及茶梗的多少是否合于規定,將毛茶依次分爲十個等級和三個等外級,然後再嚴格的按照一個拼配比例表來壓制各種成品茶。普洱 茶作爲一個知名的茶品,为了维持其品质的稳定,因此每个厂既~急匦胙细竦陌凑胀骋坏钠磁浔碇谱茶葉,以确保每种类型的普洱 茶規格一定相同。