探密普洱茶的曆史
2017-07-22
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探密普洱茶的曆史[页2]
德宏、大理等地州的産茶縣;二是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料;三是經過後發酵;四是具有獨特的外形和內質特點。因此,普洱 茶經過了從以地名命名而成爲具有獨特外形和內質特點的特種茶類。嚴格地講,大葉種曬青茶和以其壓制成型的各種緊壓茶,在其沒有經後發酵變成紅湯以前,是不能稱之爲普洱 茶的,它只是制作普洱 茶的原料,屬于綠茶類。只有經過後發酵,具有其特定的外形、內質特點以後,才能稱爲普洱 茶。後發酵的途徑有兩條:一是將大葉種曬青茶和以其壓制成型的各種緊壓茶長期自然存放,使茶葉內的茶多酚物質緩慢的氧化變成普洱 茶,這種普洱 茶的变化时间较长,至少在十年以上,甚至更长,這種自然陈化的普洱 茶,質量較好;第二種辦法是將曬青茶用人工速成後發酵的辦法制成普洱 散茶並以其爲原料壓制成各種緊壓茶。這種普洱 茶能滿足人們對普洱 茶的現實需求。
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