沖泡武夷岩茶適合用什麽樣的茶具
“工欲善其事,必先利其器。”茶具種類繁多,泡不同品種的茶葉可以選擇合適的茶具,這樣才能事半功倍。泡武夷岩茶適合用什麽樣的茶具呢?
盖碗又叫“三才杯”,是有茶碗、盞托、蓋杯的茶具。盞托爲“地”,杯蓋爲“天”,茶碗爲“人”。連茶碗、盞托、杯蓋一同端起來品茗,這種拿杯手法稱爲“三才合一”。
用盖碗泡武夷岩茶,主要是因爲瓷杯不染異味,盞托可以防燙手,蓋上杯蓋還可以加快茶香釋放的速度。
使用盖碗泡武夷岩茶,要注意茶葉的投置量,現在市場有售“五克”量、“七克”量、“十克”量的等不同容量的蓋碗,你可以根據自己所買的蓋碗容量來決定投茶量。
武夷岩茶産區的審評師們在評審茶葉等級時,都是用蓋碗來泡。
用“三才杯”泡武夷岩茶的理念內涵是:茶是天涵之,地載之,人育之的天地間的精華,用“三才杯”沖泡烏龍茶便于觀色聞香,還十分方便。
如果想用茶壺沖泡武夷岩茶,最好选用紫砂壺,紫砂壺更有利于释放出武夷岩茶的香味。茶壺不宜過大,壺形宜扁不宜高。壺小泡出來的茶湯比較少,香味比較濃郁,壺形扁比較有益于茶葉在一個比較寬的空間裏發茶。
茶杯可以是白色瓷杯,便于品賞茶湯的顔色和聞香。
沖泡武夷岩茶適合用什麽樣的茶具