半天妖，不可捉摸的香|李韬岩茶品鑒
半天妖：不可捉摸之香
中國的很多事，沒辦法說“最”字，而且我認爲追求“最”也毫無意義。我看了很多地方的最高樓，只覺得如同暴發戶般的不知道怎麽辦才好，才會把醜陋公之于衆。
好多人問我“最喜歡的茶”，我有喜歡的，但沒辦法比較啊，何談“最”？拿烏龍茶比普洱茶，它也沒有可比性。要說，我還真挺喜歡岩茶的。生平有一奢望——喝遍武夷八百名叢。自己也知不可能，一方面自己德行不夠，另一方面，確實有好多失傳的。我其實已經算是能夠搜羅奇珍——什麽正太陽、正太陰、九品蓮、金錢葉這些小衆茶我都喝過了，那也離八百之數遙遙無期。
八百名叢裏，前四位的排序，茶友們基本無異議——大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢。這些年又演變成“五大名叢”，加一個半天妖。
早就聽說過“半天妖”的名號，可惜一直未能得飲。七茶齋的總版主太極兄來鄭（當時我在鄭州工作）送我一泡，後來在鄭州茶博會見到七茶齋的出資人往風兄，又喝到他只作爲茶友品飲的半天妖。
半天妖確實恰如其名啊！
半天妖最早叫做“半天鹞”，傳說中，是一只小鹞子被鷹追擊，躲逃不過，落地化爲茶樹而來。傳說雖然神奇，但神怪力亂，終爲不雅。後來因爲此名叢生長在半山腰，也曾叫做“半天腰”，此名雖然實在，卻也太過俗氣。我原來喜歡把半天妖寫作“半天夭”。
因为总是想起《诗经》里“桃之夭夭，其叶蓁蓁”的句子，脑海里便把半天夭想象成茂密繁盛的样子。这次喝完了半天妖的茶湯，才發現果真還是“半天妖”這個名字最適合。
它的香氣真的是捉摸不定啊，又不像水金龜那般如梅花般高潔之香，是飄忽中帶了幾分妖娆，又帶了一絲妖豔。這半天腰上所長的“夭夭其華”的茶啊，喝在嘴裏，卻如同一朵花開在心上，而你的心也如同不安分的小鹞子，翻著跟頭飛到雲霄中去了。
半天夭品鑒：
幹茶：
深褐有霜，帶有複合的果香，描摹如烤杏仁、熟板栗、苦咖啡等，香味精致、細膩、瑩潤，也有梨、香草與奶油般的溫和芬芳。
茶湯：
橙黃亮純，明澈香揚，帶著明顯的花果香。口感力度與順滑和諧無瑕，茶湯內質豐富、滋味爽醇，香氣鮮明馥郁，回甘清甜持久。但不算耐泡，第五泡後水味明顯，內質已薄。
葉底：
綠而柔韌，邊緣或有紅邊或有紅色斑塊，略有香氣。
李韬，美食作家，茶人。藏傳佛教徒
