广东烏龍茶种类介绍|烏龍茶有哪些种类
广东乌龙茶産于粵東地區的潮安、饒平，豐順、蕉嶺、平遠、揭東、揭西、普甯、澄海、梅州市大埔，東莞市。主要産品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興甯奇蘭等。以潮安的鳳凰單叢和饒平的嶺頭單叢最爲著名。
凤凰单丛名茶
“凤凰单丛”是从凤凰水仙群体中经过选育繁殖的优异单株，因采制是单株采收，单株制作，且品质优异，风味不同，故称为凤凰单丛。凤凰单丛是众多优异单株的总称。
现今凤凰单丛有八十多个品系（株系），有以叶片形态命名的，如山茄叶、橘子叶、竹叶、柿叶、柚叶等25种；有以花香命名的，如黄枝香、桂花香、米兰香、芝兰香、茉莉香、玉兰香、杏仁香、肉桂香、夜来香、暹朴香十大香型；有以树形命名的，如石堀种、娘伞种、金猴子、哈古捞种等15种；有以成茶外形命名的，如絲線茶、大骨貢、幼骨子、大葉烏、大白葉等26種；還有一些特殊命名，如宋種、接種、八仙過海、海底撈針、兄弟茶等。近年還培育一些質量達到單枞水平而未定名的，都統稱爲單叢。
凤凰单丛品质特征：
外形：条索壮直、紧结匀嫩，色泽灰褐具光泽。
内质：酽香袭人，具有天然优雅花香，香味持久高强；滋味浓醇鲜爽回甘。汤色金黄似茶油，茶湯清澈，沿碗壁有金黃色彩圈。葉底肥厚軟亮，綠葉紅鑲邊。有特殊的山韻蜜味，八泡仍有余香。具有隔夜不馊的特點。
凤凰单丛名茶經過精心培育和采制加工，形成了多種天然花香、裏香味。主要有桂花香、蜜蘭香、芝蘭香、玉蘭香、米蘭香、黃枝香、杏仁香、肉桂香、柚子香、茉莉花香等十多種。日本豐茗會理事長公下智教授稱鳳凰單叢名茶爲中國的“國寶”；尼克松總統品嘗過鳳凰單叢名茶後也稱贊不已，說它比美國花旗參還要提神、養神。
岭头单枞
原产地广东省饶平县坪西乡岭头村，主产区饶平、潮安。揭东、揭西、普宁、澄海等地也有生产。岭头单丛是国家级良种，品质优异1986年获得全国名茶稱號。
岭头单丛品质特征
外形:：条索直条紧结微弯曲，色泽黄褐似鳝鱼皮，油润具光泽；
内质：具有明显的自然花蜜香韵，香气持久。滋味清爽甘滑，回甘。蜜味显现（蜜韵重），耐泡；汤色橙红清澈明亮；叶底叶质柔软，叶色绿黄，红边明显。
石古坪乌龙
主要产地广东潮安县凤凰
