闽北烏龍茶品種|烏龍茶種類
閩北烏龍茶是中國烏龍茶中的一朵奇葩。以獨特的制作工藝。制制出優質的具有不同風格特點的茶品。
閩北烏龍茶 - 閩北烏龍
烏龍茶因茶樹品種的特意性而形成獨特的風味,産地不同,其品質差異也十分明顯。閩北烏龍屬于福建烏龍茶,福建烏龍茶按做青(發酵)程度分閩北烏龍茶和閩南烏龍茶兩大類。
閩北烏龍茶做青時發酵程度較重,揉撚時無包揉工序,因而條索壯結彎曲,幹茶色澤較烏潤,香氣爲熟香型,湯色橙黃明亮,葉底三紅七綠,紅鑲邊明顯。産地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建陽、水吉等地。
閩北烏龍茶 - 武夷岩茶
閩北烏龍茶以武夷岩茶爲代表,而“大紅袍"最爲有名。
武夷山素有“奇秀甲于东南"之誉,自古以来就是游览胜地。武夷山所以蜚声中外,不仅它的风光秀丽,还在它盛产“武夷岩茶"岩茶之鄉,“奇種"、“單種“、“名枞"各具特色,名枞是岩茶之王。這些名叢之中又以四大名枞:大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜最爲名貴,又以大紅袍享有最高聲譽,可謂烏龍茶中的“茶中之聖"現在遊客在武夷山遊覽,啜飲名叢極品,飲略範仲俺詩雲:不如仙山一啜好,冷然使欲乘風飛之意境。
閩北烏龍茶 - 四大名枞
大红袍:位居武夷岩茶之首,有“茶王之王”之稱,名揚內外。
铁罗汉:位居四大名枞之二。
白鸡冠:位居四大名枞之三。
水金龟:位居四大名枞之四。
武夷肉桂:是近几年新开发的岩茶名枞。
武夷水仙:属半乔木型,叶片比普通小叶种大1倍以上,因产地不同,同一品種制成的青茶,如武夷水仙,閩北水仙和閩南水仙,品質差異甚大,以武夷水仙品質最佳。
武夷奇种:指以单枞冠名以外的茶品種所制成的烏龍茶。
閩北烏龍茶品種
烏龍茶種類