台湾烏龍茶的種類及特色|烏龍茶有哪些品種
由于近几十年来，为适应市场需要，台湾相关机构不断应用新科技、新技术辅导茶農改進産制技術，提高茶葉品質，台灣烏龍茶已逐漸演變並自成一格，其外觀及香味與大陸烏龍茶已絕然不同，其中最有特色和最有代表性的有台北文山包種茶、海山碧螺春、木柵鐵觀音、桃園龍泉茶、新竹苗栗白毫烏龍(桠風茶)、南投松柏長青茶、凍頂烏龍茶、竹山金萱、宜蘭素馨茶、台東福鹿茶、花蓮天鶴茶和高山烏龍茶等。
文山包種茶：
是着重香气的茶叶，香气愈浓郁品质愈高级。主要产地在台湾北部山区、乌来風景区附近，以台北县坪林、石碇、新店所产最负盛名。文山包種茶以青心烏龍品種制造者品質最佳，要求外觀呈條索狀，色澤翠綠鮮活，水色蜜綠鮮豔，香氣清雅似花香，滋味甘醇滑潤帶活性。
凍頂烏龍茶：
是香气、滋味并重的茶葉，南投縣鹿谷鄉的特産茶葉。因制造過程經過布球揉撚(團揉)，外觀緊結成半球形，色澤墨綠，水色金黃亮麗，香氣濃郁，滋味醇厚甘潤，飲後回韻無窮。
木柵鐵觀音：
别名红心观音，其特点是条索卷曲、壮结、重实、成球状，色泽墨绿带鳝黄、显白霜，汤色橙黄显红、浓艳清澈，滋味醇厚浓烈，香气馥郁持久。
風茶：
又名膨風茶，又称白毫烏龍、东方美人、桠風烏龍，是台湾名茶中之名茶，爲新竹縣北埔、峨眉及苗栗縣頭份所産，全世界僅台灣産制，由采自茶小綠葉之幼嫩茶芽，經手工攪拌控制發酵，使茶葉産生獨特的蜜糖或熟果香，以芽尖帶白毫愈多愈高級。其外觀不重條索緊結，而以白毫顯露，枝葉連理，白、黃、褐、紅相間，猶如朵花爲其特色，水色呈琥珀色，具熟果香、蜜糖香、滋味圓柔醇厚。
高山烏龍茶：
指海拔１０００公尺以上茶園所産的半球形包種茶。主要産地爲嘉義縣和南投縣，具有色澤翠綠鮮活，滋味甘醇、滑軟、厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色。
台灣烏龍茶的種類及特色
烏龍茶有哪些品種
