巴山雀舌|四川名茶
巴山雀舌 ,品種:綠茶,産于四川省萬源市,境內環境優美,土壤、氣候特別適宜茶樹生長,茶葉自然品質好,並天然富硒。巴山雀舌 系采用其茶树的 高档原料精心制作而成,其品质特征外形扁平匀直,绿润带毫。经水冲泡叶底嫩绿明亮,香气鲜嫩持久,滋味醇爽回甘,汤色嫩绿明亮。
簡介
巴山雀舌 茶葉以富含硒而出名巴山雀舌 産于四川省萬源縣。因形似山雀之舌而得名。茶葉以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛譽。
茶葉以富含硒而出名,抗氧化能力强,能清除水中污染毒素,故具有延缓衰老,防癌抗癌,抗高血压,防止色素堆积,增强机体活力,防辐射等作用。
精選自巴山腹地素有“萬寶之源”之稱的萬源市,是國家級富硒綠茶標准化示範區,茶品無汙染,內含物豐富且比值協調,天然富含人體所需微量元素“硒”。茶區地理環境優越,山巒起伏,植被茂密,相對濕度大。土壤肥沃PH值偏酸,適宜于茶樹生長。茶樹爲四川中葉群體種。
曆史淵源
當地種茶历史可追溯到西周年代,其《华阳国志.巴志》。“园有芳蒻香茗”最早记载當地種茶的摩崖石刻是宋大觀的石窩場古社坪的《紫雲坪值茗靈園記》,上世紀80年代初,萬源兩名科技人員在西南大學教授的指導下,與萬源草壩的工作人員通過多年研究,于1987年終于研制茶之極品“巴山雀舌 ”。
“巴山雀舌 ”問世出名後,張愛萍將軍曾爲其提字,並與1989年在國家工商總局注冊。
制作工藝
采摘
特級雀舌在清明時節采制,谷雨後采制一、二級茶,標准分別爲一芽一葉初展和理條手法:以單手雙手交替進行,手指伸直抓茶,輕輕拉回,茶從拇指虎品中甩出,手指、掌稍帶力,兼用壓、捺、拓、抓、帶、甩、抖等手勢。
成品外形扁平勻直,色澤綠潤略顯毫;香氣栗香高長,滋味鮮爽回甘,湯色黃綠明亮;葉底嫩勻成朵。
加工制作流程
1.摊青 2.杀青 3.理条压扁 4.摊晾 5.隔离整形 6.摊晾 7.辉干 8.摊晾 9.烘焙提香 10.摊晾 11.储存
巴山雀舌
四川名茶