金口河老鷹茶|四川特産
老鷹茶是樟科的木本植物，屬常綠喬木，葉互生，葉質厚，澤深綠。遍及四川山區，采其嫩枝嫩葉哂幹後，可當茶泡饮，当地称它为老鷹茶，也作老茶。老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱白茶。老鷹茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴，在民间有消暑和健胃开脾的说法。 《本草纲目》 有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
簡介
富含多種對人類有益的微量元素，茶湯呈琥珀色，用葉少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不馊的絕處，
是天然解暑飲品，可生津止渴、去膩減肥、降壓醒腦，有靈心養神之奇效，被稱爲“長壽茶”，常飲有益健康。這種純野生生態茶看上去賣相不佳，卻有著非常奇特的香味，喝過後余香滿口，讓人一試難忘。
老鷹茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鷹茶樹。屬常綠喬木，葉互生，葉質甚厚，色澤深綠。這種樹遍及四川山區，生長海拔要求比較高，在雅安，什邡等較多，采其嫩枝嫩葉哂幹後，可當茶泡饮，当地人称它为老鷹茶，也叫作老陰茶、老林茶（乐山峨眉地区），特别是四川的农村有自采自制自饮老鷹茶的習慣。
老鷹茶的主要生化成分中不含咖啡堿物質，無興奮作用，不影響睡眠，而且可溶性糖含量高達8.5%，飲用時清香回甜。
茶葉形態
1、采收老鷹茶樹的嫩葉。這種茶的品質較高，但産量較小。茶湯濃度不及老茶葉，但色香味俱佳，頗顯品質。
2、采收老鷹茶的老叶。这种叶片缩水性不高，产量有保证。市场上大量销售的老鷹茶均爲老葉。用老葉沖泡出的茶湯味道濃郁，色澤如琥珀。在制作茶葉蛋或松花蛋的時候，可以用老葉做輔料，做出來的茶葉蛋更具風味，松花蛋更香。
3、利用老茶的茶沙直接沖泡茶水。茶沙是老鷹茶的另外一种形态，也就是老叶在贮存的过程中，被一种喜食老鷹茶叶的虫啃食，之后产出的虫便。这种虫便呈细小的颗粒状，色泽棕黑，形似蚕沙，但比蚕沙要小。由于老鷹茶无污染，啃食老鷹茶的昆蟲也無毒害，産出的茶沙相比老茶葉更具清涼、解暑的功效。因此，在農村，常飲此茶的农户会故意将老鷹茶葉擱置，直到生蟲爲止，就是爲了專門取茶沙飲用的目的。
這種飲用方法相比其他類別的茶葉，獨樹一幟。
沖泡品飲
沸水沖泡：用沸水來沖泡，投茶量按1：50，可以按照個人口感適當增減。
煮飲方法：茶葉放涼水裏，大火燒開後再以小火煮兩三分鍾即可。這種茶因为可以明目健脾胃，又清热解暑，老人小孩也可以喝的哦。炎热的夏季，本地人常在早上煮一大锅老鷹茶，晾涼後大人小孩喝一整天。
更多相關：老鷹茶
