俄羅斯的茶文化|俄羅斯人的飲茶方式
摘 要:
俄罗斯是欧洲东部和亚洲北部的国家,俄罗斯的欧洲领土大部分是欧洲东部的平原。大部分地区处于北温带,气候多样,以大陆性气候为主。这个国土面积位于世界之首的国家,与茶有著千絲萬縷的聯系。
有关俄罗斯饮茶的曆史開始于1567年,先是得到上層貴族的喜愛,十七世紀之後很快速普及到社會各階層。到十九世紀,茶儀、茶禮、茶會、茶俗在俄羅斯文學作品中不斷湧現,“茶”也字開始成爲一些事物的代名詞。俄羅斯人喜歡喝紅茶,特別是格魯吉亞紅茶。可見茶在俄羅斯人日常生活中的重要性。
關鍵詞:俄羅斯;茶文化;紅茶
[中图分类号]:K893/897 [文献标识码]:A
[文章編號]:1002-2139(2012)-24--01
1、茶在俄羅斯人生活當中的意義
1.在日常生活中,俄羅斯人幾乎每天都要喝茶。早餐要喝茶,通常是吃夾臘腸和火腿的面包片、餡餅等。午餐後也喝茶,喝茶時需要往茶裏加糖,有時也加果醬、奶油、檸檬汁等,以此讓茶變得口味多樣。尤其是在周日、節日或洗過熱水澡後,更加喜歡喝這樣的茶。
俄罗斯人把喝茶當做是正餐後的一種調節或者說是補充,喝茶的時候還要品嘗糖果、面包圈、蜂蜜以及各種果醬。
俄罗斯民族一向都很热情好客,许多家庭都有用茶招待客人的習俗。假如你到俄羅斯人家做客,主人一般都會問:“您想喝茶還是咖啡?”要是你喜歡喝茶,主人就會很熱情的爲你煮茶。喝茶對他們來說是一個非常大的愛好。就連只有1600多人的烏德赫人也會請客人和到他們那裏去的旅行者喝茶。來賓喝茶時,主人一般都會端上甜點心、蛋糕、餡餅等食物熱情款待,一直喝到大家都滿意才夠盡興。
曆史上,茶由中國通過絲綢之路經過西伯利亞直接傳入俄國,在這個過程中並沒有受到西歐國家的幹擾,據一些史料和百科全書的記載,俄羅斯人第一次與茶打交道是在1638年;當時,俄國的貴族瓦西裏·斯塔爾可夫作爲對中國的友好使者按照沙皇的命令贈送給蒙古可汗一些紫貉皮,蒙古可汗回贈的禮品就是很珍貴並且數量相對較大的茶;喝過之後,沙皇便喜歡上了這種神秘的飲品,從此茶便意外地進入了皇宮,隨後就傳到貴族家庭;從17世紀70年代開始,莫斯科的商人就和中國有了跟茶有關的貿易往來。經過漫長的時間茶才在普通俄羅斯家庭盛行起來。
2、俄羅斯人最喜歡紅茶
民族不同喝茶的習俗也不盡相同。就飲茶形式來看,中國人飲茶一般是手捧好茶,慢慢品嘗個中滋味;俄羅斯人喝茶,則會用蛋糕、餡餅、甜面包、餅幹、糖塊、果醬、蜂蜜等形式多樣的“茶點”作爲補充;就功能