茶藝師中级理论知识试卷2|茶藝師试卷
斯人對茶飲愛好的特點,茶藝師在服務中可向他們推薦一些( )茶點。
A、花生酪 B、牛肉干 C、咸橄榄 D、萝卜干
73. 巴基斯坦人饮茶普遍愛好( )而西北部流行飲( )。
74. 巴基斯坦人大多习惯饮红茶,西北地區流行飲( ),多數配以糖和豆蔻。
75. ( )饮茶,大多推崇純茶清飲,茶藝師可根據賓客所點的茶品,采用不同方法沏茶。
A、汉族 B、苗族 C、白族 D、侗族
76. 藏族喝茶有一定禮節,三杯後當賓客將添滿的茶湯一飲而盡時,茶藝師就( )。
77. 接待蒙古族宾客,敬茶時當客人將手平伸,在杯口蓋一下,這表明( )。
A、茶汤好喝 B、不再喝了 C、想继续喝 D、稍停再喝
78. ( )为表示对客人的敬重,对尊贵宾客要斟茶三道,俗稱“三道茶”。
A、壮族 B、维族 C、傣族 D、回族
79. 为( )宾客服务时,尽量当宾客的面冲洗杯子,端茶時要用雙手。
A、傣族 B、维吾尔族 C、鄂伦春族 D、撒拉族
80. 为( )宾客服务时,要注意斟茶不能過滿,奉茶時要用雙手。
A、壮族 B、苗族 C、白族 D、藏族
81. 茶藝師在爲信奉佛教賓客服務時,可行( )禮,以示敬意。
A、握手礼 B、鞠躬礼 C、注目礼 D、合十礼
82. 在为VIP宾客提供服务时,茶藝師應根據VIP賓客的( )和茶藝館的規定配備茶品。
A、年龄 B、性别 C、等级 D、来馆的次数
83. 在为VIP宾客提供服务时,茶具應( ),並提前20分鍾將茶品、茶具擺好。
A、可先冲洗 B、精心挑选 C、当面消毒 D、选用名贵茶具
84. 接待身体残疾的宾客时,应( )。
A、尽可能将其安排在离出、入口较近位置,便于出入
B、安排在窗前
C、尽可能安排在光线好的位置
D、安排在适当位置,遮掩其缺陷
85. 舒城小兰花干茶色澤屬于( )。
A、灰绿型 B、砂绿型 C、棕红型 D、黄绿型
86. 下列( )的滋味是属于清鲜型。
A、婺源茗眉 B、蒙顶黄芽 C、南安石亭绿 D、洞庭碧螺春
87. 红茶按加工工藝分爲( )三大類。
A、滇红、宁红、宜红工夫 B、宁红、政和、小种红茶
88. 福建、广东、台湾主要生产制做的茶類是( )。
89. 分为散装和压制两类的是( )。
90. 上色不同不属于( )的区别。
A、土陶与釉陶 B、陶器与瓷器 C、白瓷与青瓷 D、釉陶与紫砂陶
91. 阅画、赏花、焚香与品茗是古代( ) 的系统。
A、论道 B、参禅 C、茶艺 D、习画
92. 在秦汉时代出现了( )。
A、焚香 B、烧纸 C、祭祀 D、拜神
93. 琴、棋、书、画是我国古代( )修身的四课内容。
A、儒家 B、道家 C、隐居者 D、士大夫
94. 音乐是我国古代( )的必修课。
A、为官人 B、文化人 C、行伍人 D、隐逸人
95. 茶藝表演時( )的作用是營造藝境。
A、茶叶 B、香品 C、香炉 D、音乐
96. 最适合茶藝表演的音樂是( )。
A、通俗音乐 B、世界流行音乐 C、中国古典音乐 D、外国摇滚音乐
97. ( )是最能反映月下美景的古典名曲。
A、《阳关三叠》 B、《潇湘水云》 C、《空山鸟语》 D、《彩云追月》
98. ( )不是近代作曲家为品茶而譜寫的音樂。
A、《闲情听茶》 B、《采花扑蝶》 C、《竹奏乐》 D、《茉莉花》
99. 不适合录制品茶時播放的大自然之聲是( )。
A、风吹竹枝 B、秋虫鸣唱 C、暴雨雷鸣 D、万鸟啁啾
茶藝師中級理論知識試卷
茶藝師中級理論答案
50. C 51. B 52. C 53. C 54. D 55. D 56. B
57. B 58. A 59. C 60. A 61. B 62. D 63. C 64. A
65. D 66. A 67. C 68. B 69. D 70. C 71. A 72. A
73. D 74. A 75. A 76. B 77. B 78. C 79. B 80. A
81. D 82. C 83. B 84. D 85. D 86. D 87. C 88. B
89. C 90. B 91. C 92. A 93. D 94. B 95. D 96. C
97. B 98. D 99. C