北港毛尖茶藝表演
茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標准，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看幹茶的外形和色澤，聞幹香，使得判斷茶葉的品質更加不易。
一、器具組合
鐵制火爐一具，銅質燒壺一把，長方形紫檀木茶盤一個，長方形木制托盤一個，青瓷茶碗若幹個（可用三才蓋碗杯），陶質茶罐一個，檀木茶道具一套，茶色茶巾一條，清花茶荷一個，彩瓷花瓶一個、栀子花一枝，香爐一個，香三支，北港毛尖茶若幹克，《平湖秋月》曲碟或錄制的《水鄉天籁之音》磁帶一盒，醉茶圖一副。
二、基本程序
第 一 道：煮水——邕湖荷露煮含膏。茶者在沏茶前，首先擇具備器、挂畫、插花、奏樂、焚香靜氣，神入茶徑，然後開始生火煮水。“水爲茶之母，茶爲水之魂”。烹茶鑒水，乃中國茶道之特色。古人把宜茶之水分爲天水、地水，天水即雨、雪、霜、露、雹；地水乃泉、江、河、湖、井。更有趣者，如掃梅花雪、聚臘月霜，集荷葉露，解嚴冬冰，借清純之水，發茶人清幽之思。今天我們所烹之水乃北港邕湖荷花晨露，有詩爲證：輕紗薄霧鎖池塘，滴滴水晶吻異香。集得青荷冰露潔，含膏共煮洗俗腸。
第 二 道：涤器——青瓷茶碗嶽州窯。嶽州乃嶽陽之古稱：唐代不僅有邕湖含膏之名茶，嶽州茶具也享有盛名。嶽州窯乃全國六大名窯之一，陸羽茶经：四之器》中载：“碗，越州上，鼎州、婺州次，嶽州上，寿州、洪州次，越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶。”還載有品茶用具二十四件，並提出：“城邑之中，王公之門，二十四器缺一，則茶廢矣。”今天我們使用的泡茶之器，乃嶽州窯所産的青瓷茶碗，正是名茶用名器，相得益彰。
第 三 道：赏茶——茶伴公主入青藏。唐代邕湖茶，不僅深受宮庭廷青睐，並爲漢藏文化交流之媒介。當年文成公主出嫁西藏，所帶物品中的茶葉，就有嶽陽名茶——邕湖含膏。並把飲茶習俗傳到西藏，茶與佛教融合，布道弘法，形成了西藏喇嘛寺中空前規模的茶之盛會。北港毛尖，芽壯葉肥，毫尖顯露，色呈金黃，我們將茶葉給客人一一觀賞，恰似茶伴公主入青藏。
第 四 道：投茶——燕飛尋常百姓家。北港毛尖，昔爲皇宮貢品，今爲百姓共享。投茶入杯時，茶芽紛紛飄落，恰似紫燕紛飛，正是：舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。
第 五 道：洗茶——橫空一鶴排雲上。洗茶時：眼觀流水，心注于茶，人茶合一，茶心共洗。茶塵滌盡，心煩同失。茶芽舒卷，心襟同闊。杯上白鶴，心與共翔。頃刻大有唐代詩人劉禹錫《秋詞》一詩共感：自古逢秋悲寂寞，我言秋日勝春朝。橫空一鶴排雲上，便引詩情到碧宵。
第 六 道：泡茶——水潤北港瑞草黃。茶以名山秀水爲宅，鍾山川之靈秀，以清風明月爲伴，得天地之精和，以人類爲友，得人之靈性，天、地、人三才共同化育出茶之精華，可謂仙草瓊漿。北港毛尖，
