安化黑茶的泡飲方式和種類
專家解釋,冷飲安化黑茶只能驟然降低體表或局部溫度,不能持久解熱、解渴。而適當地飲用熱茶,對消暑解渴、清熱涼身更爲有利。因爲飲熱茶後能擴張血管,促進汗腺分泌,使排汗暢快。大量汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發,會帶走大量體熱,能降低體表溫度2~3℃。此外,安化黑茶中的茶堿有利尿的作用,排尿也能帶走一部分熱量。安化黑茶中還含有豐富的茶多酚、茶色素和氨基酸等,也能起到刺激唾液分泌,並與唾液發生反應的作用,從而滋潤口腔,産生清涼感覺,這在冷飲安化黑茶時作用並不明顯。在炎炎夏日,閑暇時喝上一杯安化黑茶的涼茶確實是一種難得的享受,但在身體處于缺水狀態下,急于飲用涼茶不但無法體會它的獨特風味,甚至可能對身體造成傷害,這時候喝熱茶反而是更好的選擇。
另外,專家建議補水應講究技巧,可多吃些利水的食物,如西瓜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等;還要講究補水的時間,餐前一小時是補水的黃金時間;正確的補水方式是隨時補水,而並非暴飲,更不是多多益善。
1 、茶具的搭配:沖泡黑茶宜選擇粗犷、大氣的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。
2 、用水选择 水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。 水温:水温要高,一般用 100 度沸水冲泡;也可用沸水润茶後,再用冷水煮沸其滋味更佳。 茶水比例:高檔磚茶及三尖茶茶水比为 1 : 30 左右,粗老砖茶为 1 : 20 左右。
3 、冲泡方法:冲泡黑茶時,較嫩的茶多透少悶,粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲,每個茶都有各自的特點,只有真品黑茶才有其特定功效。
第一步:投茶將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯,它可以實現茶水分離,更好的泡出黑茶。如意杯是湖南省怡清源茶業有限公司的專利産品,它的最大特點是方便、快捷。
4 安化黑茶的種類
安化黑茶分爲緊壓茶與散裝茶兩系列,緊壓茶包括“黑磚茶、茯磚茶、花磚茶”。 散装茶包括“天尖、貢尖、生尖【清乾隆年間晉陝茶商在安化采購引茶就地制作而成】以及花卷千兩茶【清道光元年至同治年間】,簡稱爲”三磚、三尖、一卷。
三尖
采用原料較細嫩的黑毛茶加工而成,篾簍荼裝。三尖茶原料相對較嫩,舊時都作爲皇室貢品。
三尖包括
1天尖、一級原料爲主,少量拼入二級提升茶。
安化黑茶的泡飲方式和種類