稀有茶樹品種-紫娟
1985年,雲南省茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株雲南大葉種茶樹的茶園中發現一株芽、葉、莖都爲紫色的茶樹,由其鮮葉加工而成的烘青綠茶,幹茶色澤爲紫色,湯色亦爲紫色,香氣純正,滋味濃強。因該茶樹具有紫芽、紫葉、紫莖,並且?┧?制烘青??綠茶幹茶和茶汤皆为紫色,特取名为“紫 娟”。 1.植物学特征特性
紫娟茶樹屬小喬木型,大葉類,中芽種。樹姿半開展,分枝部位較高,分枝密度中等,葉片呈上斜著生,葉長11.0~13.0cm,葉寬3.4~3.6cm,柳葉形,葉尖尖,葉色紫色,葉柄呈紫紅色,葉片較硬,葉脈平均爲9~11對,葉面平滑,葉緣平整,鋸齒淺、鈍、稀。花冠直徑4.10cm×3.44cm,花瓣5~6瓣,色澤白含綠,質地軟;花萼5片,直徑0.45cm,花梗長0.89cm,花萼和花梗色澤呈淺紫色;?┗ò辍⒒ㄝ嗪突ü6嘉奕酌?;花柱長1.25cm,3裂,裂位多爲1/3;子房茸毛多,雌雄蕊等高,雄蕊約240枚,基部連生。10月上旬爲盛花期,結實率低。茶果呈球形或长椭圆形,果皮色泽微紫,平均厚度0.71mm,果实2~3室,果径1.96cm×1.77cm,种子椭圆形或半球形。 2.新梢生物学特征
紫娟茶樹春芽萌發期在2月下旬,3月下旬~4月上旬爲一芽三葉盛期。育芽力強,發芽密度中等,芽葉紫色,較肥壯,茸毛多,持嫩性強。一芽三葉百芽重爲115g。扡插繁殖能力強,成活率高,抗寒、抗旱、抗病蟲能力強,適宜大葉種地區栽種,栽培方法同雲南大葉種。該茶樹品種産量中等,據雲南省茶葉研究所試驗,該所實驗地6~10足齡茶树平均亩产幹茶103.3kg。 3.制茶品質分析
据云南省茶葉研究所生化室分析,由紫娟茶樹品種春茶一芽二葉所制蒸青樣中茶多酚含量爲35.52%,氨基酸3.49%,水浸出物44.58%;夏季紅碎茶中茶黃素含量爲0.91%,茶紅素6.99%,茶褐素5.86%,感官鉴定浓强度得分为34.7分,鲜爽度得分为37.6分。 4.降压疗效
1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5~3.5kg的家猫进行多次降压实验,结果表明,紫娟绿茶降壓幅度爲35.53%,優于雲南大葉種綠茶(29.04%)。
目前,云南省茶葉研究所在開發出紫娟降壓保健茶的基礎上,正加大紫娟茶树品种的繁殖,并期望在减肥、降血糖等方面加以开发、利用。?? (包云秀)