雲南沱茶的傳說可信嗎?
2018-10-04
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雲南沱茶的傳說可信嗎?
對于雲南沱茶大家應該都聽過吧,那麽你們知道雲南沱茶的傳說嗎,這茶名稱的由來嗎?今天小編就爲大家詳細介紹。
沱茶從面上看似圓面包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具特色。沱茶的種類,依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細嫩的曬青綠毛茶爲原料,經蒸壓而制成;黑茶沱茶是以普洱茶爲原料,經蒸壓而制成。用曬青綠茶壓制而成的稱雲南沱茶;用普洱散茶壓制而成的稱雲南普洱沱茶。
沱茶的名稱由來,傳說很多。有的說,它過去都銷往四川沱江一帶,故而得名;有的說此茶古稱團茶,沱是由團轉化面來。雲南沱茶産、制曆史悠久,早在明代萬曆年間(公元1573-1620年)的《滇略》一書中就有記載,至今約有300年的曆史。沱茶原産于雲南省景谷縣,又稱“谷茶”。雲南省下關 (今大理市)茂恒、永昌祥等茶號相繼生産後,又有谷莊與關莊之分。谷莊沱茶采用景谷縣附近地區生産的滇青揉壓;關莊沱茶采用滇西勐庫茶(雙江)、鳳山茶(鳳慶)、大山茶(西雙版納、思茅)等地滇青在下關 設廠拼配、揉制,其品質勝于谷莊,因而後來逐步取代了谷莊沱茶。近40年來,雲南沱茶集中于下關 制造。
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