紅茶品種:滇紅工夫|紅茶种类及特点
滇紅工夫 茶,屬大葉種類型的工夫茶,主産雲南的臨滄、保山等地,是我國工夫紅茶的後起之秀。滇紅工夫 外形條索緊結,肥碩雄壯,幹茶色澤烏潤,金毫特顯,內質湯色豔亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。葉底紅勻嫩亮。
滇紅工夫 因采制時期不同,其品質具有季節性變化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩,身骨重實,淨度好,葉底嫩勻。夏茶正值雨季,芽葉生長快,節間長,雖芽毫顯露,但淨度較低,葉底稍顯硬、雜。
秋茶正處幹涼季節,茶樹生長代謝作用轉弱,成茶身骨輕,淨度低,嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫 茸毫顯露爲其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。
凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黃,勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶,毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃,唯秋茶多呈金黃色。
滇紅工夫 內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌甯爲好,尤其是雲縣部分地區所産的工夫茶,香氣高長,且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚,刺激性較強,滇西茶區工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鮮爽。
滇紅工夫 以外形肥碩緊實、金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟,系深受歡迎的工夫紅茶。
紅茶品種 滇紅工夫