真假金骏眉外在品质区别|紅茶品鉴
金駿眉的外在品質可通過聞其香、觀其色、觸其體、驗其實等方法子以區別。鑒別因子主要有:幹茶香氣、條索、色澤、質地和精細度。
一、嗅香,看幹茶香氣是否純正
真品金駿眉紅茶幹茶,有花果香、香氣清新優稚、細膩純正。
“山寨版”金骏眉幹茶,香一般較低,而且粗濁、不夠純正,有些還帶有鹹味、土味、煙焦味、黃悶味和青氣。
二、观色,看幹茶色澤是否油潤
茶葉色澤與原料生産的海拔高度、持嫩性i有密切關系,一般而i言,好茶色譯均勻、光譯明亮、油潤鮮話,差茶色澤暗淡無光、深淺不一。
真品金駿眉,色澤獨特均勻,金黃黑相間,烏中透黃,油潤鮮活,有光澤,白毫顯露。
“山寨版”金駿眉,色譯暗淡,黃而無光,黃色絨毛多,且易脫落。
三、触体,看幹茶條索是否緊結
茶葉條索與采摘季節、加工技藝密切相關。.
真品金骏眉,幹茶條索壯實緊結,秀挺略彎曲,似海馬型,有鋒苗,勻整,沒有茶未和雜物。說明原料來自高山,做工好、品質優。
“山寨版”金骏眉,幹茶條索一般較爲松散,欠緊實,而且粗細長短不一,斷碎多,有茶片或茶末,有的還夾有雜物。說明原料來自低山或夏、秋茶的芽,做工差、品質劣。
四、听声,看幹茶身骨是否重實
身骨重實,表明茶叶来自高山,其内容丰富,体内幹物质含量高,是好茶的表现。就金骏眉而言,怎样才能鉴别其身骨是否重實?通常有两种方法:
方法一:用手取同量幹茶于手中,或用五指撮抓,梢加抖動測其輕重,重者,爲上;輕者,爲次;
方法二:取一小摄幹茶置落在玻璃板上或鋁、瓷盤中,聽其落聲,測其輕重。真品金駿眉會發出類似金屬碰撞的“叮叮”聲,表明身骨重、品質好,“山寨版”則會發出“哦噢”的響聲,表明身竹輕、品質次。
金駿眉品鑒