如何评定云南滇紅茶的品质？|紅茶品鑒
滇紅的品饮多以加糖加奶调和的饮用为主，加奶后香气滋味依然浓烈。 滇紅问世后，因产品"形美、色艳、香高、味浓"而博得市场赞赏。滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作爲原料，經萎凋、揉撚、發酵、幹燥而制成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、幹燥而制成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，後者滋味強烈富有刺激性。
滇紅工夫茶和滇紅碎茶外銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區，內銷全國各大城市。
滇紅的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后香气依然浓烈。冲泡后的滇紅茶湯紅豔明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。
滇紅工夫茶中，品質最優的是"滇紅特級禮茶"，以1芽1葉爲主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。優質紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純淨，色澤油潤，內質香氣甜醇，湯色紅豔，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明亮。
滇紅工夫茶最大的特征爲茸毫顯露，毫色分淡黃、菊黃、金黃。鳳慶、雲昌等地生産的滇紅工夫茶，毫色呈菊黃；臨滄、勐海等地所産，毫色則多爲金黃。即使是在同一茶園，不同季節的茶色也各不相同，春茶毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，秋茶則多爲金黃色。
滇紅工夫茶的另一大特征爲香郁味濃。香氣以滇西雲縣、鳳慶、昌甯爲佳，尤以雲縣部分茶區所出爲最，這裏所産滇紅工夫的香氣中帶有花香。滇南所産之茶。滋味濃厚，刺激性較強，但回味不及滇西之工夫茶。
滇紅工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉爲主制造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。最適宜作高級禮品。
滇紅的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇紅茶湯紅豔明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。
雲南滇紅 紅茶品鑒
