武夷問茶|《走遍中國—武夷山茶文化》解說詞
性的一種心靈載體，高遠淡定的意念早就融入了道教文化的生命流程。自唐代以來，武夷山就是一座佛教名山，而武夷茶的清雅淡定與佛教的宗旨有著異曲同工之妙。武夷山的儒教理學鼎盛于南宋，一代大師朱熹在武夷山著書立說、開設講堂，而平和從容，既是武夷茶道的精髓，也是儒家追求的一種境界。
林治（福建省茶葉專家）“在武夷山這個地方，儒家文化宋代以朱熹爲代表，朱熹是以茶喻理，你看甜的東西吃完以後回味是酸的，茶喝是苦的，但苦中有甜，先苦後甜，這是儒家的文化，乾隆皇帝把它又概括提升了，他講武夷應喜添知己，清苦原來是一家。武夷茶的清和武夷茶的苦是聯系在一起的，啜苦可以立志，回甘應該是報國，國運興才能茶道興。”
可以說，武夷茶蘊和育靜的秉性，與濡釋道三教形成了不謀而合的共鳴。武夷岩茶，不仅仅融合了儒家的中和之美、也融合了佛家的空灵之美和道家的自然之美。 “杯中观天地、壶里有乾坤”。一个和字即是茶的內涵，更是武夷山人的生命通感。
茶，自古就被稱爲“南方之嘉木”。茶聖陸羽在《茶經》中曾經說：“茶之爲飲，最宜精行儉德之人。”其實，早在唐代開始，人們就已經熟知“茶道全爾真”，“三碗便得道”了。中國人飲茶的傳統不僅源遠流長，而且影響極爲深遠，飲茶的習俗傳到日本，發展出“茶道”，傳到韓國便有“茶礼”。 以茶爲祭、以茶爲禮，早已經成爲東方文明的重要象征。
茶的淡雅清靜、樸實無華，都與君子不事張揚的品性有著相通之處。可以說，飲茶早已經超越了飲品的範疇，而成爲一種心靈的感受。
來過武夷山的人都會說，武夷山人的性格質樸而平和，這恐怕與茶文化從古至今的熏陶有著不可分割的關系。對于喝茶、談茶、品茶、愛茶的武夷山人來說，茶的質樸典雅，茶的平和淡定，早已經融入他們的心靈深處。
叶灿 “懂生活的人不一定懂茶，但是懂茶的人一定懂生活。一個人喝了茶以後，他無形中把茶作爲自己生活的一個標杆，把茶的品行作爲自己追求的品行，在生活層次的要求上在個人興趣愛好上就有了區別，茶的品質是非常高的，是樸素的，不以其浮華表象的東西來表達它。”
從誕生開始，武夷岩茶就備受歡迎，之後不僅傳播到福建的其他地區、還傳播到廣東、台灣，以及東南亞等國家。
清代末年，一個叫做林鳳池的台灣舉人，來到武夷山遊玩，喝到武夷岩茶之後大爲贊賞，愛不釋手，于是他帶了一些武夷岩茶的茶苗返回台灣，在台灣凍頂山引種成功，後來逐漸被移苗廣植，這就是著名的凍頂烏龍。
（黄丽秋 台湾茶葉專家）“林鳳池舉人從武夷山帶回去的總共有36棵茶苗，有12棵種在凍頂山，是存活了。凍頂茶它的岩茶的余韻還在，雖然地理環境有點變化，但原本根源的東西它不容
