武夷岩茶與佛教不解之緣|岩茶文化
武夷山市茶藝團每場茶藝表演,都少不了展示武夷茶文化的代表作——武夷禅茶,深受來武夷山旅遊的中外賓客贊譽。這一讓人回味無窮的禅茶表演,深刻揭示了武夷岩茶與佛教的淵源關系和博大精深武夷茶文化內涵。
以“佛家道源”著稱的武夷山,曆史悠久、儒釋道三教鼎盛,曆史文化積澱深厚。早在唐代武德六年(618年)就有僧人在武夷山雲窩創建石堂寺,寺後茶洞是最早的茶圃,從伏虎岩入司馬泉,四周石壁淩霄、中夷廣地10畝,産茶精良,得名茶洞,至今茶樹仍生長茂盛。武夷山三十六峰、九十九岩,峰峰有寺,岩岩皆茶。
我們都知道,佛教從印度傳入中國,初始于漢朝,這恰好與茶在中國被廣爲栽培的時間相吻合。同時佛教觞于唐朝,這恰好與飲茶風習遍及中國的時間同步,這並不是說來傳教的印度僧侶帶來了茶種,而是說佛教與茶幾乎同時在中國興起,它們之間有著一種內在聯系。
武夷山大紅袍文化旅遊景點在赴九龍窠石壁上镌刻的“晚甘侯”至今舉目可見。“晚甘侯”即當時武夷山寺廟茶的雅號,也是武夷岩茶最早的美稱。通過地方官吏向朝廷官宦作饋贈“禮品”,使寺廟茶走出深山寺廟到了皇宮內成爲品賞的飲料中的佳品。
五代閩國、福建“佛教獨盛一時”。凡寺廟都有“奠茶”或“供佛茶”。唐代僧人不僅以茶供佛還以茶參禅,以茶釋經,以茶招待施主香客及以茶應酬文人,辦茶會、設茶宴、行茶禮、寫茶詩,甚至著茶書,提出佛理與茶德的主張。
广大僧侣在每天完成佛事之后,进行劳作的必是亲身种茶,精心研究制茶技術,從而大大豐富了唐宋時期的武夷茶文化。
当时武夷的扣冰古佛,释名藻光,武夷山吴屯人,少年出家,夏则衣褚,冬则扣冰沐浴,以冰烹茗,于荆棘蛮中坐禅,静悟“吃茶去”佛理,其佛理,深得茶禅一味的真谛。武夷瑞岩寺廟前有一對聯“冰壺影,鼓澄懷,刹那矛山映瑞岩”。扣冰和尚的行狀載入佛典(《五燈會元》)。品茶大師出自佛家寺廟,說明茶與佛有著某種密不可割的聯系。
茶具有醒腦,卻睡的功能,現代茶葉化學分析表明,茶葉含有化學成份達300多種,既有營養成份,又有藥物成份。飲茶的功能早就引起佛家僧侶們重視。
和尚日夜坐禅,飲茶能幫助他們振奮精神,克服睡眠,集中神思,同時佛教忌葷,提倡素食,清淡的茶湯無疑是一種最佳飲料。
佛家认为茶有“三德”:一是宜于坐禅,通宵誦經;二是飽食後有助于消化;三是茶爲不發之藥,有益于抑制性欲。
茶的這三種實用價值之外,還隱含著一種淡泊的人生態度。遠避紅塵,不近女色,不慕功名。講究