台湾茶叶发展及种类详细介绍|台湾烏龍茶
梅山乡等四个乡镇爲主。 梅山乡茶園分布于太平、龍眼(龍眼林尾)、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、瑞裏、瑞峰、太和及太興等村落。竹崎鄉、阿裏山鄉及番路鄉的制茶區多位于阿裏山公路旁,有龍美(濑頭)、巃頭、光華、十字路、達邦、石桌、隙頂、豐山及裏佳等山地部落。所産茶葉對外通稱阿裏山茶,此區另外也生産出阿裏山珠露茶及阿裏山玉露茶。其中阿裏山珠露茶主産于崎鄉石桌茶區。
南部茶區
高雄縣茶區,主要分布在六龟乡及三民、甲仙乡,茶園面積約170公頃,六龜鄉茶區种植台茶12號新品種較多,三民及甲仙鄉爲新興茶區,全部种植青心乌龙种,大多数茶農來自嘉義縣之高山茶區之茶農,所生産的茶葉,以産高山烏龍茶爲主。
屏東縣茶園面積約20公頃,分布在該縣最南部的滿州鄉港口村,因此稱之爲「港港口茶」舊稱「海口茶」。
東部茶區
宜蘭縣茶園面積約600公頃,主要分布在冬山、大同、三星及礁溪等鄉鎮。宜蘭縣所生産的茶葉可分爲條型及半球型二類之包種茶。
花蓮縣茶園面積約290公頃,花蓮縣的玉裏鎮、瑞穗鄉是最大茶區,舞鹤台地位于瑞穗乡最南端,天鹤茶是當地茶品。瑞穗鄉生産的茶葉分二大部份,一爲「鶴岡紅茶」,一爲「天鶴茶」,屬部份發酵的半球型包種茶。
台東縣茶園面積約800公頃,主要分布在鹿野、卑南、及太麻裏鄉。鹿野及卑南鄉茶區属平台高地,产半球型包种茶爲主,鹿野鄉是花東最大的茶葉産地,福鹿茶是當地最知名茶品。太峰茶则是近年新开发的品牌,产于太麻里与金峰乡的丘陵山區。
台灣主要茶區
木柵茶區
系清光緒年間,木柵茶師張乃妙、張乃幹兄弟受當地茶業公司指派,前往安溪引進純種茶苗,在木柵樟湖山(今指南裏)上種植,因此地土質與氣候環境均與安溪原産地相近,所以生長良好,制茶質量亦十分優異。
文山茶區
产于台湾北部山區,文山地區包括台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶區,文山包种茶要求外觀似條索狀。
竹苗茶區
又稱「白毫烏龍茶」。大部分生長在新竹峨眉鄉、北埔鄉、橫山鄉及竹東鎮等一帶和苗栗的頭屋、頭份、寶山、老田寮、三灣一帶,桃園龍潭等地亦有部分生産。每當炎炎夏日六.七月,農曆芒種端午節前後,茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬(浮塵子)吸食後長成之茶芽,經手工采摘一心二葉,再以傳統技術精制而成高級烏龍茶。
大禹嶺茶區
产地在中横公路105K碧绿溪上头,海拔2600公尺之松泉岗和日新岗,此區昼夜温差极大,土壤有机含量高,终年云雾笼