黃茶有哪些种类?|黃茶品質特征如何?
2016-03-04
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黃茶有哪些种类?|黃茶品質特征如何?
黃茶的分類
黃茶按照鲜叶老嫩、芽叶大小可以分为黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大類。
1、黃芽茶
黃芽茶,采摘时以单叶或者摘一芽一叶加工制成。黃芽茶的茶品主要有君山銀針、蒙顶黃芽和霍山黃芽。
2、黃小茶
黃小茶,多以一芽一叶、一芽二叶为原料加工制成。黃小茶的茶品主要包括:北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西黃小茶和平阳黃汤。
3、黃大茶
黃大茶,以一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制成。黃大茶的茶品主要包括:皖西黃大茶、霍山、六安、黃大茶和廣東大葉青。
黃茶品質特征
黃茶因为品种和加工技术的不同,外形也有差别。如君山銀針,芽头肥壮,白毫满布,外形似针。蒙顶黃牙外形扁直,白毫显露。黃大茶叶肥厚壮,梗长相连,色泽鲜亮。黃小茶外形微卷成块,白毫显盛,色泽黃亮油润。
黃茶有哪些种类?|黃茶品質特征如何?
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