台湾冻顶烏龍茶的詳細介紹
台灣凍頂烏龍茶俗稱“凍頂茶”,凍頂烏龍茶是台灣包種茶的一種,是台灣知名度非常高的茶。下面就由小编为大家讲讲台灣凍頂烏龍茶的詳細介紹。
台灣凍頂烏龍茶-曆史:
據《台灣通史》稱:台灣産茶,其來已久,舊志稱水沙連社茶,色如松羅,能避瘴祛暑。至今五城之茶,尚售市上,而以凍頂爲佳,惟所出無多。台灣的種茶、制茶技術是隨著大陸人口向台灣的遷移帶上寶島的,據野史相傳,是清道光年間的舉人林鳳池從福建帶回武夷烏龍植于凍頂山,台灣的茶業才得以發展,也有了自己的名茶——凍頂烏龍。
台灣凍頂烏龍茶-産地:
凍頂烏龍茶,産于台灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。凍頂山是鳳凰山的支脈,居于海拔700米的高崗上,傳說山上種茶,因雨多山高路滑,上山的茶農必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂,故稱此山爲“凍頂”。凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種,山高林密土質好,茶樹生長茂盛。每年采摘于4~5月和11~12月間,標准爲一芽二葉,色澤蒼綠,湯色呈金黃帶綠,具有花香甘甜滋味。
台灣凍頂烏龍茶-茶名由來:
從茶園所處的自然環境來看,即是冬季也並無嚴寒相侵,雪凍冰封,那麽爲何名凍頂呢?據說是因凍頂山迷霧多雨,山路崎岖難行,上山的人都要繃緊腳趾,台灣俗稱“凍腳尖”,才能上得去,這即是凍頂山名之由來,茶亦因山而名。
台湾台灣凍頂烏龍茶-特點:
1、茶葉成半球狀,色澤墨綠,邊緣隱隱金黃色。
2、沖泡後,茶湯金黃,偏琥珀色,帶熟果香或濃花香,味醇厚甘潤,喉韻回甘十足,帶明顯焙火韻味。
3、茶葉展開,外觀有青蛙皮般灰白點,葉間卷曲成蝦球狀,葉片中間淡綠色,葉底邊緣鑲紅邊,稱爲“綠葉紅鑲邊”。
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