冻顶烏龍茶選購與品鑒
凍頂烏龍屬于輕度半發酵茶。凍頂爲山名，烏龍爲品種名。凍頂茶品質優異，在台灣茶市場上居于領先地位。其上品外觀緊結彎曲，呈條索狀，色澤墨綠鮮豔，並帶有青蛙皮般的灰白點，幹茶具有強烈的芳香；沖泡後，湯色略呈橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，茶湯入口生津富活性，落喉甘潤，韻味強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。
凍頂烏龍茶簡介：
凍頂烏龍屬于輕度半發酵茶。凍頂爲山名，烏龍爲品種名。凍頂茶品質優異，在台灣茶市場上居于領先地位。其上品外觀緊結彎曲，呈條索狀，色澤墨綠鮮豔，並帶有青蛙皮般的灰白點，幹茶具有強烈的芳香；沖泡後，湯色略呈橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，茶湯入口生津富活性，落喉甘潤，韻味強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。
凍頂烏龍茶産自台灣，茶區海拔1000-1800公尺，在台灣高山烏龍茶最負盛名，被譽爲“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，因爲香氣獨特，據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。在日本、中國和東南亞，享有盛譽。
凍頂烏龍茶的類屬：
凍頂烏龍茶屬于輕度半發酵茶。凍頂爲山名，烏龍爲品種名。凍頂茶品質優異，在台灣茶市場上居于領先地位。其上品外觀緊結彎曲，呈條索狀，色澤墨綠鮮豔，並帶有青蛙皮般的灰白點，幹茶具有強烈的芳香；沖泡後，湯色略呈橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，茶湯入口生津，富活性，落喉甘潤，韻味強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。
凍頂烏龍茶從茶園所處的自然環境來看，即是冬季也並無嚴寒相侵，雪凍冰封，那麽爲何名凍頂呢？據說是因凍頂山迷霧多雨，山路崎岖難行，上山的人都要繃緊腳趾，台灣俗稱“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。
凍頂烏龍茶的品質特點：
凍頂烏龍茶品質特點：外形卷曲呈半球形，色澤墨綠油潤，沖泡後湯色黃綠明亮，香氣高，有花香略帶焦糖香，滋味甘醇濃厚，耐沖泡。
凍頂烏龍茶的制作工藝：
凍頂烏龍茶制作工艺：凍頂烏龍茶的采制工藝十分講究，采摘青心烏龍等良種芽葉，經曬青、涼青、浪青、炒青、揉撚、初烘、多次反複的團揉（包揉）、複烘、再焙火而制成。
凍頂烏龍茶品鑒：
湯色：沖泡後，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或濃花香，桂花香。葉醇厚甘潤，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。
幹茶：茶葉成半球狀，非常緊結，兩葉一芯，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色，帶有高山凍頂茶新鮮味。
叶底：高山凍頂烏龍很紧结，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为“绿叶红镶边”或“青蒂、绿腹、红镶边”。
凍頂烏龍茶選購與品鑒
