冻顶烏龍茶是什麽茶?为什么叫做冻顶烏龍茶?
2016-04-21
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冻顶烏龍茶是什麽茶?为什么叫做冻顶烏龍茶?
【産地】凍頂烏龍茶是什麽茶?凍頂烏龍茶,産于台灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。凍頂山是鳳凰山的支脈,居于海拔700米的高崗上,傳說凍頂山上種茶,因雨多山高路滑,上凍頂山的茶農必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂,故稱此山爲“凍頂”。
【特征】凍頂烏龍茶成品外形呈半球型彎曲狀,色澤墨綠,有天然的清香氣。沖泡時茶葉自然沖頂壺蓋,湯色呈柳橙黃,味醇厚甘潤,發散桂花清香,後韻回甘味強,飲後杯底不留殘渣。凍頂烏龍茶以春茶最好,香高味濃,色豔;秋茶次之;凍頂烏龍茶又以夏茶品質較差。
【工藝】凍頂烏龍茶采摘青心烏龍等良種芽葉,經曬青、晾青、浪青、炒青、揉撚、初烘、多次團揉、複烘、再焙火制成。
【功效】久喝凍頂烏龍茶有明目、提神、利尿、去膩、健胃、強身等作用。
【淵源】說到凍頂烏龍茶的曆史,其實台灣的種茶、制茶技術是隨著大陸人口向台灣的遷移帶上寶島的,據野史相傳,是清道光年間的舉人林鳳池從福建帶回武夷烏龍植于凍頂山,台灣的茶業才得以發展,也有了自己的名茶——凍頂烏龍茶。凍頂烏龍茶在台灣極負盛名,廣受歡迎。
为什么叫做凍頂烏龍茶?
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