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曬青
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景谷普洱茶文化的曆史發展
...、鎮沅、恩樂設流官,爭茶山之利。”這是《滇雲曆年傳》中的記載,說明當時景谷的茶葉産銷受官府控制。 2、清代民國以來,景谷茶葉的加工全部過程均爲手工操作,茶農把茶葉從茶樹上采摘下來,先殺青、再揉撚,又曬幹成毛茶。史料載日:“
曬青
茶乃普洱茶種類。農家采之、炒之、揉之、曬之而成。” 毛茶按采制季節分爲春茶、二水茶、谷花茶、陽春茶四類。各類毛茶經初加工後,還要進行人工揀剔,把老葉、粗茶、黃片、茶梗、雜物剔除,即爲商品毛茶出售。 3、
曬青
茶的手工
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普洱茶文化
雲南普洱茶:七子餅茶的來曆
...茶最具最具代表性的體現形態。普洱茶因普洱府而得名,普洱茶經茶馬古道而名揚天下。普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名,在官方文書中第一次使用“普洱”這個地名。普洱成爲了當時生産、加工、集散茶葉的重要集鎮。所産的蒸青、炒青、
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团茶和散茶赢得了许多客商的亲眯。到万历年间,朝廷在普洱设官府管理茶叶贸易,封疆大吏们把普洱茶区的茶叶运到北京,献到宫里,普洱茶开始得名而风靡天下。谢肇制著《滇略》中就有“世蔗所用,皆普茶也”之说。 “圆如三秋皓月,
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普洱茶
普洱
雲南普洱
普 洱 人 生
...戈壁灘、沙漠時不至于因水分盡失而被齑碎,總會往茶餅裏面注入適量的清水。誰會想得到,當抵達目的地時,滇青已發酵成更具異香的普洱黑茶。就如人生一樣,有時不經意的錯誤雖然改變了人生的軌道,卻能綻放出另一種美麗。現在的普洱茶主要將
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茶用高溫、高濕人工速成發酵處理的方法制成,也有讓
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緩慢發酵而成。普洱茶有散裝和緊壓之分,根據普洱緊壓茶規格的不同以及壓制後形狀的差異又分爲心髒形緊壓茶、圓形的餅茶、碗形的沱茶、正方形的方茶。普洱茶之所以受到全世界人們...
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普洱
普洱茶
雲南普洱
中國普洱茶産地地域特色
...布朗山、巴达和景迈等六大古茶山与江内六大古茶山同为西双版纳十二大古茶山,共同成为自古至今各个历史时期的普洱茶主产区域,距今已有1700多年的历史。 到明代,六大茶山等地茶叶的生产和贸易有了重大发展,先进的制作工艺传到了六大茶山,经变革、实践,形成了以云南大叶种茶
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为原料的各种紧压茶(即今七子饼茶)。到了清代,茶葉生産和茶文化进一步发展,“客来敬茶”成为当时社会礼仪,加之普洱茶外形美观,汤色艳丽,味道醇美,深受达官贵人和民间喜爱。
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普洱茶
普洱
普洱茶産地
普洱茶陳化過程中“存茶群體”的貢獻價值
...不是割裂的關系,是普洱茶制作工序的延續,也是品質的一種延續。由此,我們也可以這樣認定,“存茶群體”也是普洱茶制作群體的一個組成部分。這也就是爲什麽“存茶群體”中的絕大部分人對雲南的茶山、各地的原料,包括
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、拼配及紧压成型等工艺都了如之掌的原因。 (二)“存茶群体”的出现,填补了普洱茶专业化生产的一个空白 如果仍然维系云南故有的“爷爷制茶、孙子卖茶”的习俗,其产量毕竟受到限制,很难形成产业化的规...
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普洱茶
普洱
陳化
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普洱沱茶
下茶
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶與藏傳佛教
普洱茶與西藏的關系|普洱茶文化