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普洱茶的國家標准定義-普洱茶的國家標准定義
普洱茶的国家标准定义文章为你介绍普洱茶的国家标准定义 的想关知识。 2003年3月1日实施的《普洱茶云南省地方标准》中,规范了普洱茶的定义:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种
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毛茶为原料,经过后發酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮,香气独特节香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。” 这个定义包括了以下四个方面的内空: 一、普洱茶的产地是云南省一定区域; 二、普洱茶采用的加工原料是云南大叶种
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毛茶; 三、普洱茶的加工工艺是...
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普洱茶
普洱
發酵
普洱茶具有可長期保存的獨特性
...陈腐;我们在这里说的“香”,是指品质,不是单指香气。所谓普洱茶“越陈越香”,是指保存妥当的普洱茶时间越长,品质越好,得到提高与升华。 普洱茶为什么能够长期存放而且越陈越香?最根本的是取决于普洱茶原料的
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工艺和普洱茶的后發酵过程。前面说过,普洱茶的原料云南大叶种
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茶是活着的生命之茶。而后發酵过程,则是活着的普洱茶的成长过程,脱胎换骨的过程,品质再造的过程。 普洱茶适宜长期保存、越陈越香的特性,也带来了它的商业价值
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普洱茶
普洱
茶具
普洱茶的五大神奇之處
...、红、黄、黑、白、青六大类。普洱茶曾一度被归类到黑茶类。理由是普洱茶属于后發酵。然而,普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别,黑茶加工的初级原料是中小叶种,且从鲜叶加工至成品是连续完成的。 普洱茶则不同,其原料是大叶种加工的
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綠茶,后發酵是形成品质的关键环节。普洱茶品质的形成除茶树品种外,光学和有益微生物的作用也会产生较大的影响。普洱茶因其加工特点与品饮风格上的独特性而独树一帜,被独立归为一类。 产地奇 普洱茶产地地处温暖湿润、云雾
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普洱茶
普洱
陳年普洱茶
茶馬古道起點訪普洱
...以保存,而易武其他茶庄曾经拥有的几块皇赐宝匾都没有逃脱损毁的命运。 晨起,天晴,空气清新而湿润。放眼望去,四面环山。每年在采摘茶叶的季节,茶农(通常是家中的妇女)上山采茶,新鲜的茶叶经过茶农手工翻炒(杀青)、揉制和晾晒(
曬青
)的初步處理後叫做
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毛茶。
曬青
毛茶是散茶,茶庄从茶农手里收来散茶进行蒸压成型的加工,制成不同的形状再运销各地。 郑先生给我们演示的就是这种蒸压成饼茶的过程。麻袋中的毛茶经过称量,被放入底面有孔的铝桶中,上锅蒸了大
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普洱
茶馬古道
六大茶山
曆史:百年沱茶--從景谷到下關(下)
...地、拼配比例不同外,两种茶的發酵程度也是不同的。上等下關沱茶是绿汤,其他几个等级的下關沱茶和谷庄沱茶均是或深或浅的红汤。这说明什么问题呢?首先,下關沱茶中的上等下關沱茶是绿汤,可以推测出它的用料与现在的沱茶基本相似,以云南
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春茶为主,原料要求较严格,茶青不發酵,同时,也没有在制作过程中的后發酵。而中等下關茶、下等下關沱茶和谷庄沱茶,从汤色带红这一点看,肯定是有發酵的。但这种發酵发生在哪个工艺过程中进行的却不好推测:是像藏销紧茶一样发生在蒸...
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沱茶
下關
景谷
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普洱沱茶
下茶
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶與藏傳佛教
普洱茶與西藏的關系|普洱茶文化