台灣名茶:東方美人茶
東方美人茶是台灣獨有的名茶,又名膨風茶,又因其茶芽白毫顯著,又名爲白毫烏龍茶,是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品,一般的發酵度爲60%,有些則多達75-85%,故不會産生任何生菁臭味,且不苦不澀。主要産地在台灣的新竹、苗栗一帶,近年台北坪林、石碇一帶亦是新興産區。
東方美人茶名字的由來,據聞是英國茶商將茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“東方美人茶”了。
茶葉概述
東方美人茶是台灣獨有的名茶,又名膨風茶,又因其茶芽白毫顯著,又名爲白毫烏龍茶,是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品,一般的發酵度爲60%,也些則多達75-85%,故不會産生任何生菁臭味,且不苦不澀。主要産地在台灣的新竹、竹東及苗栗一帶,台北坪林、石碇一帶亦是新興産區。
東方美人茶在生産過程絕不能使用農藥。
就赐名「東方美人茶」了。
生産環境
台湾现有桃园县、新竹县、苗栗县及台北县坪林、石碇两大東方美人茶産區,包裝上的名稱各地不同。
産于新竹縣北埔鄉,名“膨風茶”或“椪風茶”;产于新竹县峨眉乡,名“東方美人茶”;産于苗栗縣頭屋鄉、三灣鄉,則沿用舊稱“番莊烏龍”;石碇地區則以“石碇美人茶”或“文山椪風茶”做爲對外推廣的名稱;坪林産區自古則稱爲“紅茶”,当然这边指的还是東方美人茶。
茶種方面,桃園、新竹及苗栗産區以“青心大冇”爲主要生産茶種,坪林、石碇則以“青心烏龍”爲主,輔以少量的“白毛猴”。
台灣生産烏龍茶(東方美人茶、椪風茶或福壽茶)之地区甚广,以新竹县之北埔、峨眉、竹东及苗栗县之头份、头屋(老田寮)、三湾、南庄、狮潭等地区产量较多,品质最优异。而在大陆比较适合生产東方美人茶的環境海拔應300-400M之間,日夜溫差大,晚上霧多,白天天氣好悶。據華南農業大學重點實驗室的檢測數據,檢測表明,茶叶专家现场考察认定比较适合東方美人茶生产是在粤东河源、紫金一带。发现品质比较优异東方美人茶是在廣東紫金附城的XX茶場,千畝茶园基地里只有几十亩地可以生产出比较好的東方美人茶称为“极品東方美人茶”。中央電視CCTV都做了專題報道,聽說在市面上好難買到該茶场的极品東方美人茶。
廣東河源紫金縣金山茶业科技发展有限公司2009年自产自销的“特级東方美人茶”賣到1800元人民幣每500g。
茶葉功效
東方美人茶另具有抗衰老、美白、養顔、減肥等功效,“她”那絕佳的口感和香氣特別適合女士飲用。
生産制作
每年芒種至大暑節(約端午節後),正是峨眉茶葉的産期,山崗上的茶園出現了