正品金駿眉的内外品质特征|金駿眉品鉴
色、香、味是構成茶葉品質的三大主要因素，其優劣體現在外形與內質兩個方面。內質優劣由茶葉中各種化學成分的種類、含量、比例及做工是否得法而定。它體現在茶葉的滋味、湯色、香氣、沖次和葉底上；外形主要由茶葉的老嫩程度和不同的制茶工藝所決定。它體現在茶葉的條索、色澤和整碎度上。
（一）金駿眉的外形特征
條索、色澤、整碎、淨度是判斷茶葉質量好壞的一個外在標准。鑒別方法是用眼看。
1.條索條索是指茶的外形规格。一般来说，条索紧、身骨重，圆而挺直，说明原料嫩度好、做工精、品质优。如果外形松、扁、碎，有烟焦味，说明原料老、做工差、品质劣。正品金駿眉由于原料来自武夷山国家级自然保护区，山高林茂，生态环境好，昼夜温差大，因而所产茶葉芽頭肥壯，內質豐富，持嫩度好，幹茶條索緊結纖細，圓而挺直，稍彎曲；絨毛密布，有鋒苗；身骨重，勻整。
2.色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求。好茶色泽一致，光泽明亮、油润鲜活。如色泽深浅不一，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差、品质劣。正品金駿眉色泽均匀、油润，金黄黑相问、乌中透秀黄、带有光泽，不含杂物，净度好。
3.整碎整碎度是衡量茶葉外形品質的一個重要方面。它與茶葉生長環境、鮮葉質量、制作是否精細有關。勻整爲好，斷碎爲次。一般而言，茶叶嫩度好、做工精细，外形匀整度就高。否则断碎就高。正品金駿眉芽叶持嫩性好，工艺考究，制作精细，匀整性好，没有断碎。
4.淨度主要看幹茶是否混有茶片、茶梗、茶末和在制作過程中混入泥砂、毛發、竹木屑等異雜物的多少。淨度好的茶，不含异杂物，没有异味、烟焦味和熟闷味。正品金駿眉净度高，没有异杂物，香气纯正。
(二)金駿眉内在品质特征
香氣、湯色、滋味、沖次、葉底是衡量茶葉質量的內在標准。鑒別方法是，嗅其香、品其味、察其底。
1. 香气
香氣是茶葉本身所具有芳香性物質內質特征的外在體現。香氣的純異、高低、長短是判斷茶葉品質優劣的一個重要方面。它與茶類、産地、季節、加工方法有關。
怎樣才能正確鑒定茶葉的香氣?一是湯前聞香，二是湯後聞香。湯前香是指茶葉未經沸水沖泡就散發出的香氣。湯前聞香一般在賞茶階段進行，通過鼻嗅，聞茶葉的幹香。最有效簡便易行的辦法是：用沸水沖洗茶壺或蓋碗，提高壺(碗)的溫度，然後倒人幹茶，蓋上壺(碗)蓋數秒，借助壺(碗)熱氣烘托，聞茶的幹香。
茶葉經沸水沖泡後散發出來的香氣稱之爲湯後香。湯後聞香依泡茶方式的不同而有區別。使用聞香杯的，先是將茶湯倒人聞香杯內，稍候片刻再將聞香杯內的茶湯注人品茗杯，用鼻
