如何储存金駿眉|茶葉易變質的原因
金駿眉作为红茶之王，以其珍貴的品質特征而廣受茶客喜愛。但是，再珍貴的茶叶，也会因储存方式的不当而引发品质的破坏。那么，怎样储存金駿眉茶葉，才能既能讓其不受周圍環境的影響而産生劣變，又能保持其口味的醇厚甘爽呢？
不当的储存方式会使金駿眉茶葉的色澤和口感受到影響而發生劣變，嚴重破壞茶叶的品质及饮用价值。金駿眉红茶的茶葉在新鮮狀態下，擁有極爲發達的海綿組織和較多的含水量。一旦經過幹燥加工，被制成茶叶之后，其质地就会变得疏松而多孔，这决定了金駿眉红茶吸湿性的特点，进而造成金駿眉茶葉極易受到周圍環境的影響。所處環境的適度越大，茶葉的吸濕性越強，品質劣變的速度也就越快。
金駿眉青瓷茶具
基于这种特征，我们在储存金駿眉茶葉的時候，一定要注意保持儲存環境的幹燥，防止茶叶受潮而发生劣变。以锡罐、陶瓷罐、干燥的保温瓶来储存金駿眉都是不错的选择。需要注意的是，茶葉本身可能具有一定的含水量，若茶葉含水量超過百分之七，就要注意需將其烘幹之後，再做儲存處理。
金駿眉茶叶中富含萜烯类化学成分，能像海绵吸水一般迅速吸附空气中的挥发性气体，并融入自身结构之中，这决定了金駿眉茶叶的吸附性强，易感染异味的特点。因此在存放金駿眉茶葉的時候，既不能將其與藥物、香煙、化妝品、樟腦丸等物品放在一起，也不能將不同品種的茶葉混合置于同一儲存罐中。以免因外界異味的混合而使茶葉自身的香味受到影響。
除了防潮和防止异味入侵外，避光和防氧化也是储存金駿眉茶叶的必备步骤。阳光的直射和空气的接触都会使其发生化学反应，影响金駿眉茶葉的品質。因此，在儲存茶葉時還要注意最大限度地減少光線、溫度和空氣對茶叶的影响，在避光，低温，少氧的地方储存金駿眉茶葉。
擴展閱讀——茶葉的貯存
茶葉具有較強烈的吸濕性、吸附性與陳化性，如果貯存不當，容易發生受潮變質，感染異味或加快陳化，這不僅會影響茶的固有的天然風味，甚至還會失去飲用價值。要做好茶葉的貯存，首先要了解茶葉內含物質的變化，茶葉易變質的原因，正確地掌握茶葉與溫度、濕度的關系，科學地貯茶。
(一)茶葉易變質的原因
1．空氣的氧化作用茶葉變質，主要是茶葉中的某些化學成分在空氣中發生氧化的結果。在氧化作用下，茶葉的色澤會改變，茶湯會渾濁不清，會使茶葉中相當部分的可溶性有效成分變成了不溶性的物質，降低了茶葉的飲用價值。
茶葉的氧化快慢與本身的含水量高低，外界溫度、光線和氧氣密切相關。茶葉的含水量越高，變化就越快。爲了防止茶葉在貯存中變質，一般要將待存茶葉的含水量控制在6％以下，最好在4％左右；外界
