如何区别正山小種紅茶与金駿眉|正山小種鉴别
産地相同，取材相同，同爲正山紅茶的金駿眉和正山小種红茶到底有哪些聯系和區分呢？
金駿眉属于正山小種红茶的一个种类，但与正山小種红茶有明显区别，选料不同是两者间最大的不同。正山小種红茶摘取1芽3叶，金駿眉则完全选用芽头。50000粒左右茶芽才能制成1斤左右的金駿眉成品。
正山小種红茶与金駿眉最主要的内在关联就是它们都有一道称为“过红锅”的工艺，正是这道工艺才体现了正山小種红茶和金駿眉的血脉相连。
正山小種红茶和金駿眉的相通之处——“过红锅”，指的是什么呢？这道工艺其实是把发酵过的茶葉放在兩百多度的鍋內，然後經過二三十秒的快速摸翻抖炒的工藝。通過這種方式可以讓酶迅速停止發酵，提高茶的香味，也可以讓制作出來的茶口感更醇、更甜，湯色更爲清澈。
从名称来看，金駿眉与正山小種红茶都有一段深厚渊源。正山小種红茶作爲全球最先出現的小葉種紅茶，至今已有三百多年的曆史。正山意指高山茶地區所生産，只要是武夷山中所産的茶都稱爲正山，武夷山附近所産的茶则称为外山。而金駿眉，由于这一名称有些晦涩难懂，因而不太让人能够理解它的意思。很多人更在意的是金駿眉的品质与口感，对于名称的由来并不会那么深入的去研究和了解。其实，金駿眉的名称如其滋味一般同样值得我们细细品味。
关于金駿眉名称的由来，有两种说法。第一种是金駿眉中的“金”指的是茶的颜色带金色， “骏”有崇山峻岭之意，又因为茶芽不均，形狀有些類似海馬，故稱爲“駿”，而“眉”指的就是用芽頭制成的茶。第二种是说“金”代表珍贵之意，表明金駿眉地位之高，而“骏”是因为金駿眉的创始人名字中有个“骏”字，“眉”是因为金駿眉外观像眉毛一般。
从品质上看，正山小種红茶汤色厚重深沉，呈玛瑙红；香气高远飘长，品尝中能感受到松烟香和桂元汤、蜜枣味；滋味醇厚甘爽，喉韵非常明显。传统的正山小種红茶，最與衆不同的就是她的松煙味。
而金駿眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽深雅致，婉转多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、薯香、花香等韵味；汤色较淡，金黄中透着一股亮色；滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。金駿眉主要是做轻烟或者无烟处理的，味道稍微较正山小種红茶清淡一些。
金駿眉与正山小種红茶一脉相承，在制作工艺大体相同，但是金駿眉经过创新研制，主要是在发酵以及熏制的过程中做了改良优化，这使得金駿眉的制作工艺更加精进，在某些方面都超越了正山小種红茶采用的传统的经典制作工艺。因此金駿眉不能等同于一般的正山小種红茶，金駿眉的档次更高，市场价格也更贵。
對于某些茶贩用普通的正山小種红茶冒充金駿眉出售牟取暴利，消费者们一定要擦亮双眼，掌握
