正山小種紅茶的保健功效研究|正山小種功效
中國是最早發現和利用茶的國家,從曆史記載考證,茶的利用始于醫藥。茶葉對人體健康方面的作用,有大量的研究資料證實,已是不爭的事實。但是茶仍不是“藥”,只是一種對人體有生理調節作用的功能性食品。然而,隨著茶醫學的不斷深入研究,茶作爲藥物在醫學上的應用,勢必在不久的將來爲人類的健康帶來更多的福音。
正山小種红茶的獨特藥用成分
茶的化學成分十分複雜,目前已知道的就有500多種,具有藥用價值的有250多種。
多酚類物質:簡稱茶多酚,俗名茶單甯,是茶叶中最主要的有效成分之一。可溶性的多酚类化合物在正山小種红茶中的含量約爲幹重的10%~20%,主要由兒茶素類、黃酮素類化合物、茶青素和酚酸組成,以兒茶素類含量最高,約占茶多酚總量的70%,是茶葉藥效的主要活性成分,有著很好的醫療保健價值,具有防止血管硬化、防止動脈粥樣硬化、降血脂、暖胃養胃、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。
茶色素:茶葉中的茶黃素和茶紅素是由茶多酚及其衍生物氧化缩合而成的产物,是正山小種红茶中的主要品質成分和顯色成分,也是茶葉的主要生理活性物質之一,具有降血脂、消除氧自由基和預防心血管疾病的作用。
此外,正山小種红茶中還含有一些次要的活性物質,雖然含量不高,但卻具有獨特的功效,如茶葉中的脂多糖,具有防辐射和增加白血球的功效;茶葉中的多糖复合物和脂质组分中的二苯胺,具有降血糖的功效。
正山小種红茶的醫療和保健作用
防治心髒病和腦血管疾病
正山小種红茶具有舒張血管、有益心髒的特殊功能,飲茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量,而增加有益胆固醇的含量,有降低血压的功效。同时可以降低血液黏度、抗血小板凝集,对预防脑血栓、冠心病等心血管疾病有效。美国一项最新研究显示,每天喝1杯正山小種红茶与不喝者相比,前者得心脏病的风险要比后者低40%。日本大阪市立大学实验指出,饮用正山小種红茶1小时后,测得经心脏的血管血流速度改善,证实正山小種红茶有較強的防治心梗效用。最近荷蘭在對流行病學進行調查,結果表明,飲茶多的人群患冠心病的危險性減少45%。
養胃暖胃、驅寒
正山小種红茶是經過發酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,這些茶多酚的氧化物能消炎,保护胃黏膜,能养胃暖胃,所以,不论清晨或夜晚都能享受正山小種红茶的樂趣。
正山小種红茶甘温可养人体阳气,生热暖胃,增强人体抗寒能力。中医认为“时届寒冬,万物生机藏闭,人们的生理机能处于抑制状态,养身之道,贵乎御寒保暖”。故冬日严寒时节以喝正山小種红茶为理想饮品,所以民间常以正山小種红茶作爲暖胃、助消化的良