中國曆代茶具的演進|茶具演變
在建窑黑釉盏的影响下，江西吉州窑、四川广元窑也大量生产民用黑釉盏。不仅在南方流行，北方的河南、河北、山西、山东等一些窑场也生产黑釉盏，定窑、磁州窑生产的黑釉茶具量也很大。
“美食不如美器”曆來是中國人的器用之道，從粗放式羹飲發展到細啜慢品式飲用，人類的飲茶經曆了一定的曆史階段。不同的品飲方式，自然産生了相應的茶具，茶具是茶文化曆史發展長河中最重要的載體，爲我們解讀古人的飲茶生活提供了重要的實物依據。
茶樹發源于中國西南地區的雲南、四川、貴州一帶，漢代四川一帶的經濟已相當繁榮，飲茶在當時的士人生活日益凸現。王褒《僮約》中記載“烹荼盡具，酺已蓋藏”，明確提到烹茶用的茶具。三國張揖的《廣雅》記載：“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之，若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用姜蔥芼之……”，說明當時的飲茶方式是先把茶餅炙烤一下，搗成茶末後放入瓷碗中，然後沖入開水，喝時還要加些蔥、姜等調料。
唐代中期，茶葉種植面積進一步擴大，從中國的西南一帶漸漸向長江、淮河流域北移，産茶區域的擴大，加上茶葉加工技術的改進，大大促進唐代茶業經濟的繁榮。正是在這種背景下，陸羽《茶經》問世。這是第一部系統介紹茶文化的專著，詳細介紹了茶的産地、生態、采摘、制造、加工、煮飲等，是茶文化發展史上的一個重要裏程碑。
煎茶是唐代主要的飲茶方式，封演在《封氏闻见记》中记载 ：“开元中，泰山灵岩寺有降魔禅师，大兴禅教，……人自怀挟，到处煎饮，从此转相仿效，遂成风俗，自邹、齐、沧、棣渐至京邑城市，多开店铺，煎茶賣之……”
可见唐代煎茶已相當普遍，並出現了以煎茶爲行業的商業活動。簡單地說，唐代的煎茶即把茶餅碾碎後，用羅篩篩選茶末，在風爐上架起茶鍑，放入水，起火支燒，待鍑中的水“沸如魚目、微有聲”（第一沸）時，即加入適量的鹽花，待到“緣邊如湧泉連珠”（第二沸）時，舀出一瓢水放入熟盂內以備救沸育華用；以竹夾攪拌茶鍑中的湯水，然後用茶則量茶末入鍑煎煮，等到“勢若奔濤濺沫”（第三沸）時，將舀出的茶湯重倒回茶鍑中，叫做“救沸育華”，目的是避免鍑中的茶湯過老。此時，即可用茶勺從鍑內舀出茶湯，酌入茶碗飲用。
唐代是我國陶瓷發展史上的第一個高峰。白瓷出現于北齊，唐代的白瓷可與南方的青瓷相媲美，出現了“北白南青”共繁榮的局面。當然，飲茶的興盛也進一步推動了唐代陶瓷業的發展。陸羽特別推崇越窯青瓷，越窯青瓷在有唐一代達到了頂峰，出現了青瓷史上登峰造極的作品——“秘色瓷”。
陆羽认为茶碗“越州上，鼎州次，婺州次。嶽州上，壽州、洪州次。”並認爲“越州瓷、嶽瓷皆青，青則益茶，茶作白紅之色；邢州
