炒青綠茶的加工制作工藝流程|綠茶制作
2015-08-22
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附于葉面,手摸有潤滑粘手的感覺。
(3) 干燥
干燥的方法有很多,有的用烘干机或烘笼烘干,有的用锅炒干,有的用滚桶炒干,但不论何种方法,目的都是:
一、叶子在杀青的基础上继续使内含物发生变化,提高内在品质;
二、在揉捻的基础上整理条索,改进外形;
三、排出过多水分,防止霉变,便于贮藏。最后经干燥后的茶葉,都必須達到安全的保管條件,即含水量要求在5—6%,以手揉葉能成碎末。
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綠茶制作
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