海馬宮茶的沖泡方法|如何沖泡黃茶
2016-01-12
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海馬宮茶的沖泡方法|如何沖泡黃茶
沖泡
先賞茶,潔具,擦幹杯中水珠,以避免茶芽吸水而降低茶芽豎立率。
置茶3克,將70℃的開水先快後慢沖入茶杯,至1/2處,使茶芽濕透。稍後,再沖至七八分滿爲止。
爲使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可加盖,经5 分钟后,去掉盖。
在水和熱的作用下,茶姿的形態,茶芽的沈浮,氣泡的發生等,都是其他茶沖泡时罕见的,只见茶芽在杯中上下浮動,最終個個林立,人稱“三起三落”。
沖泡用具可选用玻璃杯、奶白瓷、黄釉颜色瓷和以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯。
評茶
評品海馬宮茶時,湯色以黃湯明亮爲優,黃暗或黃濁爲次。香氣以清悅爲優,有悶濁氣爲差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱爲好;苦、澀、淡、悶爲次。葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的爲好,芽葉瘦薄黃暗的爲次。
海馬宮茶的沖泡方法
如何沖泡黄茶
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