初探雲南茶馬王
“燒茶”的習俗，後來在雲南少數民族 中發展成了烤茶的傳統。爲了方便與實用，不再用茶樹鮮葉，而是用加工好的曬青茶作爲烤茶原料，这也就由“燒茶”的簡單加工方法，發展到了雲南烤茶的存貯加工方法。在蒙舍蠻統治的中心地區---洱海地區，烤茶習俗更爲普遍，大理白族的“三道茶”也由此而來。隨著南诏與大理國的傳承，烤茶成了雲南很多民族與地區的傳統。傣族、基諾族的用鮮茶樹葉的竹筒烤茶，也發展成了用曬青茶加工的雲南竹筒茶産品。
蒙舍蠻的品飲習俗
《蠻書》記載“蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”，這種飲茶方式，在唐朝及之前也是一種大衆習俗。而餅茶的制造與品飲，則是陸羽認爲更高階或高級的方式。經陸羽總結、提高後，團餅茶在唐宋得到了大發展。
《茶經》六之飲曰：“或用蔥、姜、棗、桔皮、茱荑、薄荷之等，煮之百沸，……。斯溝渠間棄水耳，而習俗不已”。陸羽認爲，茶與姜桂和烹，這樣的茶水就像倒入下水道的廢水，但是，市民已經習慣喝這樣的茶了。另外，陸羽之前，晉人劉琨在給其刺南兖州侄子的信中曾寫道：“前得安州幹茶二斤，姜一斤，桂一斤，皆所需也”，《茶史初探》的作者朱自振先生認爲，幹茶即是散茶，由此看來，茶與姜桂和煮而飲之的喝茶方式，晉朝就已經流行。從晉朝到唐朝，這種習俗流行了幾個朝代。
总之，蒙舍蠻的品飲習俗，与上述中原汉文化的大众习俗是一致的。为南诏诞生团饼茶打下了基礎。
雲南團餅茶的誕生
從曆史來看，有了盛唐之世，才有了絢麗多彩的南诏文化。南诏吸收盛唐文化，並使之地方化，民族化，推動了雲南餅茶的誕生。
大唐与南诏有和亲的历史，而蒙舍诏王族弟子经常到长安朝贡，不断频繁接触盛唐文化，甚至直接接受盛唐文化的教育，并将所学的东西不断转换为南诏的制度与文化。
結合茶文化的角度來看，從“散收無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”，到陸羽認爲比較時尚的餅茶的品飲，因該說都是蒙舍蠻所爲。蒙舍蠻造通過學習大唐的團餅茶技術，追隨大唐時尚，開創了雲南的團餅茶的先河。
另外南诏國是地方政權，與大唐的關系，也是分分合合，頗爲曲折，曆史上就有南诏叛亂等諸多史實。兩次天寶年間洱海戰爭，就有十幾萬內地漢族士卒流落南诏。另外，太和三年（829年）南诏從成都擄掠而回的“子女百工數萬人”（女人與技工），也基本融入到了蒙舍蠻中。上述這些士卒與技工中，肯定不乏飲茶人與制茶人，他们也可谓是雲南團餅茶制造、品飲的先驅之一。
所以，蒙舍蠻活動的洱海中心地區、永昌節度（保山、臨滄地區及德宏州）、以及銀生節度（思茅、版納），都是古普洱 茶的原産地。
