中国紅茶文化概述
红茶起源于明朝中期（約16世紀）福建省武夷山桐木關地區，最早的品種稱爲正山小種。17世紀，中國與歐洲各國的貿易使紅茶銷往英國、荷蘭等國，深受歐洲人的喜愛，特別是英國皇室貴族對紅茶的喜好勝過其他飲品。18世紀，英國人將紅茶種植技術帶往殖民地印度，促使印度和斯裏蘭卡等地成爲紅茶生産大國，前者現今已成爲世界第一紅茶生産國。如今，紅茶已成爲世界性的茶飲，占全球茶葉銷量中的70%。
红茶茶葉與綠茶茶葉、烏龍茶茶葉都是采摘自相同的茶樹品種，而不同之處在于制茶技術、調配工藝和飲用方法上。
第一，制茶技術上主要是發酵過程的不同，綠茶不經過發酵，烏龍茶半發酵，而紅茶是全發酵茶，則使它們的香味、色澤有很大不同。碟，在調配工藝上，綠茶烏龍茶一般就是單種茶葉無調配的過程，而紅茶除了單種茶葉的品種，也有若幹種茶葉混合，形成新的品種，更有摻合各種香料的調配方法，形成各種不同的風味。
第三，是饮用方式上的不同，绿茶、烏龍茶多爲純飲用，紅茶除了純飲用外，還有著更多的飲法，如加糖、奶、酒、果醬等等，形式多樣，深受各類人群喜愛。
红茶的分類比較複雜，從制茶技術上可分爲小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類，主要以茶葉葉片大小、顔色來區分。小種紅茶，只有武夷山一代出産，具有獨特的桂圓和煙熏香味；工夫紅茶在中國占多數，從華東到雲南一代皆有；紅碎茶加工成細小的茶末，多以包裝袋泡茶爲主。
品种的分类，一般以产地来命名，世界四大红茶：祁門紅茶、大吉嶺、阿薩姆和錫蘭紅茶均已産地來命名，滇紅、川紅、宜紅、越紅以及伊拉姆、肯尼亞等都是著名的品種。
此外，红茶不同于其他茶葉，另有一種分類，即調配。如英國的格雷伯爵、威爾士王子，德國的風味紅茶，俄羅斯紅茶等，都是幾種茶葉混合或摻合香料調配出産。還有就是按飲用方法的不同來分，常見的如奶茶、檸檬紅茶、泡沫紅茶、果味紅茶、皇家紅茶等等。
中国有着悠久深厚的茶文化，紅茶作爲中國茶的一個較晚出現的分支，在中國，其文化特點與其他茶文化有很多相似之處。而在英國，紅茶文化有略多不同，主要是由于調配工藝和飲用方法的不同而影響的，人們常說的“下午茶”文化，便是指從英國傳播開的紅茶文化。在印度、斯裏蘭卡、肯尼亞、德國、俄羅斯等其他國家，也都有各自文化特點。
喝茶必須有茶具，伴隨著紅茶的興盛，紅茶茶具也形成獨特的文化。由于英國皇室的影響，英國從中國瓷器的技術中改良創造出“骨瓷”，成爲了品紅茶的最佳茶具。同樣因地制宜的是中
