江西綠茶历史名茶大全|江西綠茶有哪些
除銷于國內，還出口香港及東南亞地區。
十一、瑞州黄檗茶
瑞州黄檗茶産于江西高安縣（今高安市），1985年進京參加全國優質農産品展覽會，被評爲全國優質農産品。曆史上的黃檗茶在元、明兩代列爲貢品。 黃檗茶曆史悠久，根據《瑞州府志》記載，遠在唐代已作貢品。宋人所著《萍州可談》中就有“江西瑞州黃檗茶，號稱絕品”的記載。北宋文學家蘇轍貶谪筠州（瑞州）時，寫有茶花詩二首，其一《詠前寺茶花》詩曰：
黃檗春芽大麥粗，
傾山倒谷采無余。
只疑殘枿陽和盡，
尚有函花霰雪初。
耿耿清香崖菊淡，
依依秀色嶺梅如。
經冬結子猶堪種，
一亩荒园试为锄。
黄檗春芽只有大麦粒那么大，来表明采摘的黄檗茶之幼嫩、細小，采摘時傾山倒谷，幾乎把幼芽都摘光了。詩人擔心茶樹經過如此細致幾番的采摘，它的養分會耗盡，元氣會大傷，沒有能力再繁育了。但想不到冬天它還能開放出許多茶花來。
这种花清香如崖菊，秀色如岭梅。结下茶籽，又可拿來播種，再長成茶樹。從此詩可見，黃檗茶遠在宋代，其産、制都已積下了豐富經驗。該茶在元、明兩代，均被列爲貢品，年進貢達15千克。
但自清代至民国，瑞州绿茶逐漸衰落。到了本世紀40年代，瑞州綠茶幾乎面臨絕境，年産總量僅250千克。現瑞州綠茶有了很大發展。近來又恢複和發展黃聚茶生産。該茶品質特征爲：外形挺秀多毫；香氣清高；湯色明淨，滋味醇厚，葉片嫩綠明亮。采用炒生鍋、炒熟鍋、攤涼、烘焙、足火等工序加工而成。
十二、周打铁茶
周打铁茶産于江西豐城榮塘鄉，品質優異，外形條索緊結，稍彎曲，色澤油潤；香氣純正、持久；湯色黃綠明亮，滋味醇和，飲後清涼爽口，葉底嫩綠。它以一芽一葉或一芽二葉初展的鮮葉爲原料，采用殺青、清風、揉撚、炒坯搓條、滾炒足幹等工序加工而成。
周打鐵茶的名稱有一番來曆，也十分有趣。相傳清代時，豐城榮塘鄉有個秀才，名叫周打鐵，因屢考不中，便隱居山中，與妻子耕種茶園度日。當時正值乾隆皇帝下江南，乾隆打扮成布商微服出訪。一日，周秀才上山采茶，有兩個布商來到他家討水喝。周妻忙泡茶接待，客人喝了茶贊不絕口，興奮之余，提筆在紙上留下隱語，辭謝而去。
周秀才回到家时，其妻忙拿出纸来，只见上面写着：“秋后请送四斤上等茶到京市棉布莊。”但未留下姓名。春去夏至，夏盡
