关于正山小種紅茶保存的問答|正山小種储存
置五六天后，则上升到15％以上。在阴雨的天气里，每露置训、时，含水量就增加1％。在气温较高适合微生物活动的季节里，正山小種红茶含水量超过10％时，正山小種红茶就會發黴而失去飲用價值。
武夷茶老侯：正山小種红茶极易吸湿、吸收异味，同时在高温、阳光照射及充足的氧气条件下，会加速正山小種红茶内含成分的变化，降低正山小種红茶的品质，甚至在短时间内正山小種红茶都会发生陈化变质。要使正山小種红茶的品質在較長的時間內保持不變，首先要使其本身幹燥(含水量應低于6％)，接下來就如之前茶友說的，將其置于低溫、避光、去氧、密封的環境裏。
茶痴：看来正山小種红茶贮藏的学问门道还真的不少，那就家庭收藏正山小種红茶這方面而言。是不是真的需要購買各式“藏茶電器”才能保存得好呢?
泱泱大国：家庭里保存正山小種红茶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存正山小種红茶的容器要幹燥、潔淨，不得有異味。
盛好的正山小種红茶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。该地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的正山小種红茶不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸濕劑。
晨晨：所謂藏茶，藏的是何種茶是關鍵。像鐵觀音(清香型)、綠茶等，爲了保持其鮮爽的口感，則應該將其采取冷凍或冷藏的方式。但是茶本身极易吸味，家庭的冰箱各种食物混杂，容易“串昧”，当然能有独立的冰箱收藏最好了。而其它不需要冷藏的正山小種红茶，也怕遭遇如“串味”、受潮这些事情。所以能有专业的设备将其保存当然能让我们享有高品质的正山小種红茶。
武夷茶老侯：家庭藏茶的量通常不大，没有必要用坛子保藏，可装入有双层盖的马口铁正山小種红茶罐裏，最好裝滿而不留空隙，這樣罐裏空氣較少，有利于保藏。雙層蓋都要蓋緊，用膠布封好蓋子縫隙，並把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。另一个办法是把正山小種红茶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。采取这两种方法。可以较长时间使正山小種红茶品质保持不变。(为了泡饮方便，可用正山小種红茶盒少装一些正山小種红茶，每次取用後注意蓋緊蓋子；綠茶容易受到光線影響，不適宜用玻璃瓶保存。)
買回的小包裝茶，無論是複合薄膜袋裝茶或是聽罐包裝茶。都必須放在能保持幹燥的地方。如果是散裝茶，可用干净白纸包好，置于有食品干燥剂的罐、坛中，坛口盖密。如正山小種红茶数量少而且很干燥。也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。至少可保存半年基本不变质。总而言之，保存正山小種红茶的條件：一是要幹燥。二是最好低溫(5℃左右)。
其实家庭里还有一个地方是正山小種红茶藏身的絕妙之處，那就是書櫥上方。有一定的高度，避免了陽光直射，且周圍環境幹燥無異味。一些喜愛“老茶”的朋友，不妨将正山小種红茶放置在潔淨幹燥的瓷罐裏再放于書櫥頂上，讓茶慢慢陳化。
茶痴：无论是将正山小種红茶“娇藏”还是“放养”，都是为了保持正山小種红茶的优异品质，让我们品尝到来自自然的滋味要是发现正山小種红茶贮藏时有一些不当而影响到了正山小種红茶怎麽辦呢?
晨晨：盛夏多雨，正山小種红茶如保管不善，吸水受潮。轻者失香，重者霉变。此时，如把受潮正山小種红茶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏正山小種红茶中的各种成分，影响正山小種红茶的外形和色、香、味。正确的方法是。把受潮的正山小種红茶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤，边烤边翻动正山小種红茶，直至正山小種红茶幹燥發出香味，便已妙手回春。
武夷茶老侯：日前，有关部门对正山小種红茶的QS认证进行了详尽的规定和检查，并要求生产商要注明正山小種红茶的保質期。盡管引起了廣大茶友的讨论，但是我认为正山小種红茶畢竟屬于食用飲品，盡管種類繁多，差異很大，但是入口的東西都有一個相同的道理：“以新鮮食，變而不取。”由于保存不當或是儲藏時間過長而産生的變化，都會使其滋生一些有害物質，不宜食用。
感謝大家對“三人行”的支持，下期“三人行”，我們將和大家一同討論需不需要“洗茶”，希望廣大讀者踴躍參與討論。做客“三人行”，年底將收獲大驚喜哦!
关于正山小種红茶保存的問答
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