如何沖泡青磚茶|湖北老青磚的沖泡
青磚茶被稱爲“川字茶”,是以湖北老青茶爲原料壓制而成。成茶的外形端正光滑,厚薄均匀,砖面色泽青褐。汤色红黄明亮,具有青磚茶特殊的香味,品飲時無青澀感覺,葉底粗老呈暗褐色。
青磚茶屬于黑茶的種類之一,以老青茶为原料压制而成,外形通常为长方砖型。青磚茶色澤青褐、香氣純正,茶汤红黄明亮。那么青磚茶怎么喝呢?青磚茶要如何沖泡?
第一就是賞茶。青磚茶在沖泡之前應該先聞聞幹茶的香味,通常帶著陳香的質量爲佳,有黴味異味的爲下品。賞茶后将已经敲碎的青磚茶倒入煮茶用的同心壺中。
第二为烧水。冲泡青磚茶需要100攝氏度的沸水,燒水應該用急火快攻。
第三爲洗茶。水燒開後就要准備泡茶了。陳年黑茶是生茶在幹倉經過多年陳化而成的,因此在沖泡前最好先洗茶,頭一泡茶一般是不喝的。將開水注入同心壺中,洗一遍茶,稱之爲“洗淨滄桑”。
第四才是煮茶。洗茶後,再次向同心壺中注入開水,同心壺下點燃小蠟燭(或酒精燈),開水入壺後,茶汤的颜色会慢慢加深,頭一泡至呈枣红色即可。用加温的方法处理青磚茶,更能凸顯它那獨特的滋味和陳韻。
以上就是青磚茶的冲泡方法了,现在你知道怎么做了吗?冲泡后的青磚茶香氣純正,滋味香濃,除了可以生津解渴以外,還能提神醒腦、幫助消化、殺菌止瀉。