鐵觀音茶艺表演|鐵觀音冲泡技艺
茶藝,是一門藝術,這門藝術包含了如何泡好一壺茶的技術和如何去享受一杯茶。茶藝表演是在茶藝的基礎上演化而來的,它是在茶艺的基础上,展现出来的具有表演性、观赏性的艺术活动。鐵觀音茶藝表演在茶藝表演中更是獨具風格,下面就讓我們一起來領略下其獨特魅力:
鐵觀音茶藝表演步驟:
鐵觀音茶艺表演1. 神入茶境
表演者在沏茶前應以清水淨手,端正儀容,以平靜、愉悅的心情進入茶境,備好茶具,聆聽中國傳統音樂,以古筝、箫來幫助自己安靜心靈。
鐵觀音茶艺表演2. 展示茶具
安溪盛産竹子。茶匙、茶鬥、茶夾、茶通是竹器工藝制成的,是民間傳統慣用的茶具。茶匙、茶鬥用于裝茶,茶夾用于夾杯洗杯。爐、壺、瓯杯以及托盤,號稱“茶房四寶”,遵循安溪傳統加工而成。安溪茶鄉有曆史悠久的古窯址,在五代十國就有陶器工藝,宋朝中期就有瓷器工藝。茶房四寶不僅泡茶專用,而且有較高的收藏和欣賞價值。用白瓷蓋瓯泡茶,對于放茶葉、聞香氣、沖開水、倒茶渣等都非常方便。
鐵觀音茶艺表演3. 烹煮泉水
沏茶擇水最爲關鍵。水質不好,會直接影響茶的色、香、味,只有好水好茶味才美。冲泡安溪鐵觀音,烹煮的水温需达到100℃,这样最能体现鐵觀音独特的香韵。
鐵觀音茶艺表演4. 沐霖瓯杯
“沐霖瓯杯”也稱“熱壺燙杯”。先洗蓋瓯,再洗茶杯,這不但能提升瓯杯的溫度,又清潔衛生。
鐵觀音茶艺表演5. 观音入宫
右手拿起茶鬥把茶葉裝入,左手拿起茶匙把名茶鐵觀音倒入瓯杯,美其名曰“观音入宫”。
鐵觀音茶艺表演6. 悬壶高冲
提起水壺,對准瓯杯,先低後高沖入,使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。
鐵觀音茶艺表演7. 春风拂面
左手提起瓯蓋,輕輕地在瓯面上繞一圈,把浮在瓯面上的泡沫刮起,然後右手提起水壺把瓯蓋沖淨,稱“春風拂面”。
鐵觀音茶艺表演8. 瓯里酝香
茶葉下瓯沖泡,需等待一至兩分鍾,才能充分地釋放出獨特的香和韻。沖泡時間太短,色香味發揮不出來,沖泡時間太久會“熟湯失味”。
鐵觀音茶艺表演9. 三龙护鼎
斟茶時,把右手的拇指、中指夾住瓯蓋的邊沿,食指按在瓯的頂端,提起蓋瓯,把茶水倒出。三個指稱爲三條龍,蓋瓯稱爲鼎,稱“三龍護鼎”。
鐵觀音茶艺表演10. 行云流水
提起蓋瓯,沿托盤上