鐵觀音该如何保存口味最佳|茶葉保存
品茶就像在品人的一生一样,入口有淡淡的苦涩味,入喉之后味蕾品出的一丝清甜,先苦后甜是大部分的人生,只有经过艰辛才能体会后来的甘甜。鐵觀音这是给人这样的感觉,不过人生有尽头,鐵觀音保存好的话是可以没有尽头的,今天就和小编一起学学鐵觀音如何保存。
我们买的鐵觀音茶葉基本上是每泡8克的包裝,這種包裝方法采用了真空壓縮包裝法,如果是這樣的包裝,並附有外罐包裝的,如果您近期(20天之內)就會喝完的,一般只需放置在陰涼處,避光保存,如果您想達到保存的最佳效果和最長時限的話,建議在速凍箱裏零下5度保鮮,這樣可達到最佳效果。
未拆开饮用的鐵觀音在低温和密封真空保存下即可,但对于很多茶友来说,已经开封的鐵觀音如何保存。保存鐵觀音时,须注意以下事项:
(1)保存期6个月以内者,冷藏温度保持在0 - 5℃最为经济有效,保存期逾半年以上者以冻藏(零下10 - 18℃)为佳。
(2)應使用專用冷藏(凍)庫爲原則,若必須與其它食品共享冷藏(凍),則茶葉入庫前必須妥善包裝完全密封,以免異味汙染。
(3)茶箱在冷藏(凍)庫的排列必須整齊預留冷空氣的信道,使冷空氣在庫內循環而達到冷卻效果。
(4)茶葉的傳熱系數很低,因此茶葉幹燥、烘焙、覆炒後須等余熱散發冷涼後,才可包裝入庫,以免茶葉含有余溫入庫後不能很快的冷卻而引起品質劣變。
(5)消費者一次購買大量優質茶葉,宜先分裝(如四兩一罐),再放入冷藏(凍)庫,每次取出一罐沖泡,不宜將大量茶葉反複取出及放入冷藏(凍)庫。
(6)冷藏(凍)庫必須設有預備室,由庫內提取茶葉須先將茶箱(罐)置于預備室,使箱(罐)內茶溫回升至與氣溫相近,才可打開箱(罐)取出茶葉,以免空氣中的水氣遇冷凝結而被茶葉吸收,增加茶葉水分含量,而促使茶葉品質加速劣變。
综上所述,可知一般鐵觀音的保质期在6个月以内,冷藏温度保持在0 - 5℃最为经济有效,若保存期超过半年以上以冻藏(零下10 - 18℃)为佳。如果一次购买大量鐵觀音,可先分装(如三两一罐),再放入电冰箱,每次饮用时取出一罐冲泡,将大量茶葉反複取出及放入電冰箱,不大好。
鐵觀音虽然是天然的茶饮,即便上面上大部分销售的鐵觀音都是已经烘干压缩包装,但也不可以真的永久保存,想出新鲜的味道,买回家的鐵觀音最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,保存期不要超多一年,以半年内喝完为佳!
鐵觀音该如何保存口味最佳
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