喝碳焙鐵觀音的好处|炭焙鐵觀音的功效
炭焙鐵觀音是介于传统却有与众不同的鐵觀音种类。其因制法的独特,有着与其他品种鐵觀音完全不同的风味,也更称得上为鐵觀音中的顶级品种。
炭焙鐵觀音茶叶是在传统半发酵的鐵觀音茶基础上,木炭再次进行约5-7小时的炭焙。炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別,有獨特的口感,品嘗之後喉嚨特別舒爽,帶有強烈的火香味,沖泡之後其茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型鐵觀音完全不同。
炭焙鐵觀音是如何制作而成的呢?在传统半发酵的鐵觀音茶基礎上,木炭再次進行約5-7小時的炭焙,火候必須掌握恰到好處,必須有人照顧爐注意防止對茶葉本身的質量過多的影響。
制作炭焙鐵觀音的难度比较大,要正确掌握木炭的温度、火候,必须不间断的守着焙笼,一次差不多要5-10个小时。选择的木炭如何也决定着茶葉的質量。如果沒有足夠的經驗,炭焙法極容易將茶叶焙焦。也正是因为炭焙鐵觀音难制作,其才能算得上是鐵觀音中的顶级品种。
在福建闽南,有饮用炭焙鐵觀音、老茶的传统。因为炭焙鐵觀音经过烘焙之后,可以暖胃、降血压、降血脂。在下南洋时期,缺医少药的闽南人已经学会使用炭焙鐵觀音来保健养生。这个传统一直流传至今,炭焙鐵觀音的独特品味也更受现代人欢迎。
喝碳焙鐵觀音的好处
炭焙鐵觀音的功效