鐵觀音的味道|鐵觀音滋味
鐵觀音，是当下最为流行的一款保健茶饮，备受人们的青睐，其原因不仅是因为鐵觀音具有许多有益人体健康的功效，更是因为其独特的味道。许多新接触茶道的茶友们不太清楚鐵觀音的味道都有哪些，下面就由小编来为大家讲述。
鐵觀音的味道之闻香：
開始沖泡，首要工序就是聞香(聞蓋子的茶香，用盖碗才行，紫砂壺用户无法闻盖香)，首先我们冲入水，快速洗茶，複入水10秒左右揭開蓋子聞香——很多茶友認爲香高則爲好茶，這是個很籠統且不准確的標准;一部分茶友甚至認爲香高到沖則爲好茶，這是一個很經典的誤解，在本地采購審評標准中，蓋香指標包括三方面的內容：
一是香的類型，我們簡稱爲“香型”;二是蓋香的高揚程度;三是蓋香的持久程度。
鐵觀音的味道之盖香：
盖香的类型：我们所见的鐵觀音有无数种香型，这一点大家在各个茶论坛关于鐵觀音的讨论可以看出来，实际上，只有两种香型被认为符合高阶标准：
其一爲“煌口香(閩南語)”，即茶香中帶有明顯的“煌(閩南語)”特征，這個詞的含義無法用文字表示，簡單點說，它是指一種非常特殊的茶香，是在鐵觀音兰花香基础上附加的一种味道——带有鲜爽特征，显得有些张扬，100%的茶友都會喜歡它。
其二爲幽雅類型的蘭花香，香型馥郁清幽、有如蘭花，這種香型絕不張揚但馥郁持久，從一泡到八九泡依然存在——茶香若符合這兩種標准，那麽便屬上等品之列。
除了这两种之外，还有两类香型比较推荐：一是鲜香，即香气中鲜度十足，但不耐存放，一段时间后会非常靠近幽兰香类型;其二就是奶香型，但也只是淡淡的奶香不可能非常明显——一般来说，奶香型也无法归属于上等品之列、属于中品应该是较符合实际。必须说明，如果鐵觀音中带有极突出的奶香，加料的可能性就很高。
鐵觀音为味道之品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至于獨特的“觀音韻”何解?至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
关于“鐵觀音的味道”就介绍到这，由此可见品饮鐵觀音不仅是一种享受，更是一门艺术。
鐵觀音的味道|鐵觀音滋味
